Créditos: Cozinha Lucrativa Oficial
Legenda: Bala de Coco Recheada
Bala de Coco Recheada Mini: Receita Fácil para Fazer em Casa
A bala de coco recheada mini é um doce simples que pode ser preparado para servir em festas, vender ou oferecer como sobremesa gelada. Essa receita forma pequenas balinhas macias, com recheio cremoso e cobertura de coco ralado. A bala de coco recheada mini tem aparência delicada, formato pequeno e acabamento coberto com coco. Ela costuma ser servida gelada, em forminhas ou embalada individualmente, sendo muito comum em mesas de doces e também para venda.
Ingredientes
- 500 g de açúcar de confeiteiro
- 30 g de coco ralado bem fino
- 6 colheres de sopa de leite de coco
- Creme de avelã para rechear
- Leite de coco para banhar as balinhas
- Coco ralado para finalizar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque o açúcar de confeiteiro e o coco ralado bem fino. Adicione o leite de coco aos poucos, misturando até formar uma massa macia que não grude nas mãos.
- Polvilhe coco ralado na bancada para evitar que a massa grude. Pegue uma parte da massa e forme um rolinho mais grosso.
- Coloque o rolinho entre dois plásticos próprios para alimento e abra a massa com um rolo, formando uma camada com espessura suficiente para dobrar.
- Coloque o creme de avelã em um saquinho e distribua o recheio sobre a massa aberta. Dobre a massa sobre o recheio e feche bem as bordas com os dedos.
- Vire a parte da junção das bordas para baixo e ajeite a massa. Corte as balinhas no tamanho desejado usando uma faca ou espátula.
- Coloque as balinhas em uma forma, lado a lado. Cubra e deixe em temperatura ambiente por aproximadamente 4 horas para secarem levemente.
- Banhe rapidamente cada balinha no leite de coco e retire o excesso. Passe as balinhas no coco ralado.
- Coloque novamente na forma e leve à geladeira por algumas horas para terminar de secar. Sirva geladas ou embale após o processo de secagem.
Curiosidades
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A bala de coco recheada mini não precisa ir ao fogo, o que torna a receita mais rápida.
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O uso do açúcar de confeiteiro é essencial para dar a textura correta à massa.
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Essa receita rende cerca de 80 balinhas, dependendo do tamanho cortado.
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A bala de coco recheada mini costuma ser vendida em caixas ou potes para festas.
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O sabor melhora após um dia, quando o coco absorve melhor a umidade do doce.
Informações Adicionais
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Adicione o leite de coco aos poucos para evitar que a massa fique úmida demais.
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Use plástico sobre a massa ao abrir com o rolo para evitar que grude.
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Se quiser mais recheio, faça balinhas maiores.
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Ao banhar no leite de coco, mergulhe rapidamente para não encharcar.