Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Recheio de Nutella
Por Daniel Oliveira
Publicado em 11 de abril de 2025 as 10h10
Receita adaptada para publicação digital
Recheio de Nutella Super Cremoso: Perfeito para Bolos Veja
Se você quer surpreender com um bolo recheado que impressiona no sabor e na textura, este recheio de Nutella é a escolha certa! Ele é cremoso, estruturado e possui um sabor intenso de Nutella que vai deixar todos pedindo mais. Ideal para bolos festivos, tortas geladas ou mesmo bolos no pote, ele é fácil de preparar e rende bastante.
Preparo: 40 min.
Rendimento: 2
Calorias: 120
Proteinas: 2
Ingredientes
- 350g de chocolate ao leite (equivalente a 4 barrinhas de supermercado).
- 1 caixinha (200g) de creme de leite.
- 350g de Nutella ou outro creme de avelã de sua preferência.
- 200ml de chantilly líquido bem gelado.
- 1 colher de sopa de cacau em pó peneirado.
- Opcional: 35-70g de Nutella para reforçar o sabor no recheio.
Modo de Preparo
- Derreta o chocolate ao leite com o creme de leite. Utilize o micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo até formar uma ganache homogênea. Se preferir, use o método de banho-maria.
- Adicione a Nutella à ganache ainda quente. Misture bem com uma espátula, mixer ou batedeira até obter um creme liso e uniforme.
- Cubra a tigela e leve a mistura à geladeira por alguns minutos, apenas até esfriar (sem endurecer completamente).
- Bata o chantilly gelado com o cacau peneirado até atingir um ponto firme, mas não excessivamente duro para evitar talhar.
- Incorpore o chantilly à ganache em duas etapas, misturando delicadamente de baixo para cima, até que fique homogêneo e sem grumos.
- Para intensificar o sabor, distribua fios de Nutella pelo recheio antes de sua última mistura (opcional).
- Deixe o recheio na geladeira por pelo menos 8 horas para firmar antes de usar.
Curiosidades
- A Nutella foi criada na Itália em 1964 e é um dos cremes de avelã mais populares do mundo.
- Este recheio fica perfeito para bolos de aniversário ou “bolos no pote”.
- Usar chocolate ao leite ao invés de meio amargo garante uma textura mais macia e doce.
- O cacau em pó no chantilly ajuda a equilibrar a doçura e realçar o sabor do recheio.
- A validade do recheio é de 5 dias na geladeira e até 30 dias no congelador, mantendo a textura.
Referência: Letícia Sweet Cake
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