Créditos: Tamires Mota
Legenda: Recheio de Nutella Cremoso
Recheio de Nutella Cremoso: Aprenda a Fazer Para o Seus Bolos
O recheio de Nutella cremoso é ótimo para deixar bolos, tortas e sobremesas mais saborosos. Ele fica com textura lisa, brilhante e estruturada, ideal para rechear camadas, bolos de pote e doces variados. A palavra-chave recheio de Nutella aparece ao longo do texto para ajudar na busca. É servido frio e mantém uma cremosidade firme por causa do chocolate e das gorduras da receita.
Ingredientes
- 1 lata ou caixinha de leite condensado
- 100 g de Nutella (três colheres de sopa generosas)
- 200 g de creme de leite (30% de gordura, mas 20% ou 17% também dá certo)
- 50 g de chocolate ao leite picado (10 quadradinhos de barrinha de 80 g)
- 15 g de manteiga (1 colher de sopa)
Modo de Preparo
- Coloque todos os ingredientes na panela. Leve ao fogo baixo sem misturar antes.
- Mexa sempre com uma espátula, raspando o fundo e as laterais.
- Cozinhe até todos os ingredientes derreterem e a mistura ficar mais espessa. Continue mexendo até começar a ferver e formar borbulhas densas.
- Quando passar a espátula e o fundo aparecer e voltar a se unir, desligue o fogo. Mexa por 5 minutos para ficar mais cremoso e brilhante.
- Transfira para uma tigela, cubra com plástico em contato e deixe esfriar por 4 horas. D
- Depois use para rechear ou leve à geladeira para firmar mais.
Curiosidades
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O recheio de Nutella firma na geladeira por causa do chocolate ao leite e da gordura do creme de leite.
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A textura brilhante aparece por causa da manteiga adicionada no final.
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Mesmo usando creme de leite com menos gordura, o ponto mantém cremosidade.
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O recheio de Nutella combina bem com massas de chocolate e baunilha.
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Esse tipo de creme é usado em bolos de aniversário pela estabilidade do ponto.
Informações Adicionais
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Cozinhe sempre em fogo baixo para não talhar o creme.
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Mexa o tempo todo para evitar queimar o fundo.
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Use plástico em contato para não formar película.
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Se preferir o recheio mais firme, aumente 20 g de chocolate ao leite.