Créditos: Canal Babi
Legenda: Recheio Cremoso de Ameixa com Leite Ninho
Por Daniel Oliveira
Publicado em 11 de abril de 2025 as 08h10
Receita adaptada para publicação digital
Recheio de Ameixa com Leite Ninho: O Segredo para Bolos Incríveis
Se você busca um recheio versátil, delicioso e de textura irresistível, este recheio cremoso de ameixa com Leite Ninho é a escolha perfeita. Ideal para bolos de pote, bolos de quilo ou qualquer sobremesa que mereça um toque especial. Com uma consistência cremosa e um sabor equilibrado, ele conquista paladares e pode ser armazenado por dias sem perder a qualidade.
Preparo: 25 min.
Rendimento: 1
Calorias: 180
Proteinas: 3
Ingredientes
- 250 g de ameixa seca sem caroço
- 2 colheres (sopa) de açúcar (refinado ou o que você tiver em casa)
- 250 ml de água filtrada
- 2 latas de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de Leite Ninho
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture as ameixas secas, o açúcar e a água filtrada. Leve ao fogo até ferver, conte 5 minutos e desligue. Deixe esfriar.
- Passe as ameixas cozidas por uma peneira e reserve a calda. Amasse bem as ameixas para criar uma pasta.
- Em outra panela, com o fogo desligado, misture o leite condensado e o Leite Ninho até formar uma mistura homogênea.
- Ligue o fogo baixo e adicione a pasta de ameixa. Mexa constantemente por cerca de 11 minutos, até o recheio engrossar.
- Acrescente o creme de leite, misture bem e cozinhe por mais 1 minuto.
- Transfira o recheio para um recipiente fundo, cubra com plástico filme em contato com a superfície e deixe esfriar completamente.
Curiosidades
- A calda da ameixa pode ser usada para regar bolos ou como bebida digestiva.
- Esse recheio é excelente para congelamento, mantendo o sabor e textura por até 3 meses.
- O Leite Ninho orgânico usado na receita traz um toque especial ao sabor.
- A combinação de ameixa com leite dá uma sensação de equilíbrio entre o doce e o ácido.
- É uma opção rentável para quem produz sobremesas para venda.
Referência: Canal Babi
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