Créditos: Tamires Mota
Legenda: Creme de ninho fácil
Creme de ninho fácil que fica pronto sem fogo
O creme de ninho é uma opção prática que serve para cobrir bolos, rechear tortas, montar pavês e completar sobremesas geladas. Ele tem textura cremosa, aparência lisa e firme, e costuma ser servido gelado. Como o creme de ninho não vai ao fogo, o preparo é rápido e direto, mantendo o sabor marcante do leite em pó.
Ingredientes
- 1 xícara (200 ml) de leite em pó
- 1 lata ou caixinha de leite condensado gelado
- 1 caixinha de creme de leite gelado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal em ponto de pomada
- 300 g de nata bem gelada
Modo de Preparo
- Coloque na tigela da batedeira o leite em pó, o leite condensado gelado, o creme de leite gelado, a manteiga em ponto de pomada e a nata gelada.
- Bata em velocidade média a alta por 30 segundos.
- Desligue a batedeira e verifique a consistência do creme de ninho.
- Se estiver mole, bata por mais 30 segundos e repita até atingir o ponto desejado.
- Para um creme mais fluido, bata menos; para um creme firme, bata até cerca de 2 minutos.
- Leve à geladeira até a hora de usar.
Curiosidades
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A nata bem gelada é o que garante a estrutura firme do creme de ninho.
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O leite condensado gelado ajuda a estabilizar a textura sem necessidade de fogo.
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O creme de ninho pode ser usado tanto como cobertura quanto como recheio, variando apenas o tempo de batida.
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Quanto mais gelados os ingredientes, mais rápido o creme chega ao ponto.
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A receita é inspirada em recheios clássicos usados em bolos tradicionais.
Informações Adicionais
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Evite bater demais para não talhar e virar manteiga.
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Se quiser um creme bem leve, diminua o tempo de batida.
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Se preferir mais firme para rechear camadas, deixe bater o tempo máximo indicado.
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Mantenha sempre na geladeira até a hora de servir.