Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Torta Proteica Low Carb
Torta Low Carb Proteica Sem Farinha
Esta torta low carb proteica é perfeita para quem busca uma refeição leve, saborosa e nutritiva. Ela não leva nenhum tipo de farinha, o que a deixa com uma textura cremosa e delicada. Pode ser servida como almoço, jantar ou lanche, e combina muito bem com uma saladinha de folhas. A receita é prática, rápida de preparar e cheia de proteínas, ideal para o dia a dia ou para levar para o trabalho e escola.
Ingredientes
- Massa: 7 ovos
- 1 colher de chá de sal
- Temperos a gosto: Orégano
- Pimenta-do-reino moída na hora
- Noz-moscada ralada na hora
- 1 colher de chá de tempero seco com alho, cebola, pimentão e cenoura desidratados (como o tempero Ana Maria ou similar)
- 450 g de abobrinha ralada (casca inclusa, tipo paulista ou italiana)
- Recheio: 200 g (1 xícara e meia de chá) de frango desfiado e temperado
- (pode substituir por carne moída, milho, azeitona, tomate seco ou palmito)
- Queijo fatiado a gosto (provolone, parmesão, mussarela ou queijo prato)
- Requeijão cremoso (opcional, a gosto)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, bata os ovos com o sal e os temperos até obter uma mistura homogênea. Acrescente a abobrinha ralada à mistura de ovos e misture bem.
- Unte um refratário de 16x26 cm com desmoldante, óleo ou azeite, e remova o excesso com papel manteiga.
- Coloque metade da mistura de ovos com abobrinha no refratário. Distribua o recheio: frango desfiado, fatias de queijo e requeijão, se desejar.
- Cubra com o restante da massa de ovos e abobrinha. Acrescente mais algumas fatias de queijo por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 40 minutos. Ajuste o tempo conforme o tamanho da torta; o centro deve ficar firme, mas a torta mantém uma textura cremosa.
- Retire do forno, deixe esfriar levemente e corte em porções para servir.
Curiosidades
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A torta não leva farinha, o que a torna naturalmente low carb e mais leve.
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A noz-moscada ralada na hora dá um aroma delicado e especial à massa.
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A abobrinha ralada ajuda a manter a torta úmida e cremosa.
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Pode ser servida tanto quente quanto fria, mantendo o sabor e a textura.
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Substituir o frango por outros recheios permite criar várias versões da torta sem perder a base proteica.
Informações Adicionais
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Utilize ovos frescos para garantir melhor consistência e sabor.
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Pré-aqueça o forno para que a torta asse de maneira uniforme.
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Se quiser porções individuais, use forminhas menores; é ideal para lanches práticos.
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Ajuste o tempo de forno de acordo com a altura da torta; tortas mais altas precisam de mais tempo para assar no centro.