Por Daniel Oliveira Publicado em 1 de maio de 2026 as 14h10 Receita adaptada para publicação digital

Salada de Repolho Cremosa Colorida com Maionese e Legumes

A salada de repolho cremosa é um acompanhamento leve, refrescante e muito versátil. Ela serve para complementar refeições do dia a dia ou até churrascos, trazendo equilíbrio ao prato principal. Sua textura é crocante por causa do repolho e dos legumes, com um toque cremoso do molho. Visualmente, é uma salada bem colorida, que chama atenção na mesa e costuma ser servida gelada em travessas, ideal para dias quentes.

Ingredientes

• 1/2 repolho grande fatiado fino
• 1 cenoura ralada fina
• 1/4 de pimentão vermelho picado
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado
• 1 maçã sem casca picada
• Suco de limão (para a maçã)
• Uva-passa a gosto
• 1/2 lata de milho verde
• 3 colheres de azeitonas fatiadas
• 1/2 cebola pequena picada
• Sal a gosto
• Orégano a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto
• Vinagre a gosto
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 3 colheres cheias de maionese
• 2 colheres de mostarda
• Cebolinha picada a gosto

Modo de Preparo

1. Corte o repolho em fatias bem finas, retire a parte mais dura e higienize.
2. Enquanto o repolho descansa, rale a cenoura e pique o pimentão, o tomate, a maçã e a cebola. Misture a maçã com suco de limão para evitar que escureça.
3. Em uma tigela, coloque a cenoura, o pimentão, o tomate, a maçã, a uva-passa, o milho, as azeitonas e a cebola. Tempere com sal, orégano, pimenta-do-reino e azeite, misturando bem.
4. Adicione o repolho aos poucos, misture e tempere com mais sal, azeite, vinagre e orégano. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para apurar o sabor.
5. Acrescente o creme de leite, a maionese e a mostarda. Misture bem até ficar cremosa.
6. Finalize com cebolinha picada e ajuste a apresentação com tomate e azeitonas. Sirva gelada.

Curiosidades

• O repolho é rico em fibras e ajuda na digestão.
• Essa salada é uma variação brasileira do famoso coleslaw.
• A maçã traz um contraste levemente doce que equilibra o sabor.
• A mistura de cores aumenta o apetite visual.
• Pode ser adaptada com frutas como abacaxi ou manga.

Informações Adicionais

• Corte o repolho bem fino para deixar a salada mais leve e agradável.
• Deixe o repolho descansar com o tempero para reduzir o volume e intensificar o sabor.
• Se não gostar de uva-passa, substitua por frutas frescas.
• Sirva bem gelada para realçar o frescor da salada de repolho cremosa.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Doces Temperos.