Créditos: Nandu Andrade
Legenda: Sobremesa de Natal
Sobremesa de Natal: Creme Natalino com Coco e Chocolate
A sobremesa de Natal: Creme de Natal com coco e chocolate é uma sobremesa clássica, simples de preparar e perfeita para servir gelada após a ceia. Ele tem textura cremosa, com camadas de creme branco e creme de chocolate, além de ficar bonito quando decorado com ameixas e o caldo delas. É uma receita prática e saborosa para surpreender a família tanto no Natal quanto no Ano Novo.
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 7 colheres de sopa de amido de milho
- 200 ml de leite de coco
- 50 g de coco ralado (pode usar até 100 g, se preferir)
- 395 g de leite condensado
- 200 g de creme de leite
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
- Ameixas em calda para decorar
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o leite integral e o amido de milho, misturando até dissolver bem.
- Adicione o leite de coco, o coco ralado, o leite condensado e o creme de leite. Misture bem.
- Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar. Após levantar fervura, continue mexendo por mais 5 minutos. Retire do fogo e mexa para não criar película.
- Separe uma concha do creme ainda quente e coloque em uma tigela. Misture com o chocolate até dissolver totalmente.
- Em um refratário, coloque metade do creme branco e, por cima, espalhe o creme de chocolate. Misture levemente.
- Adicione o restante do creme branco por cima. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 1 hora.
- Retire, decore com as ameixas e finalize com um pouco da calda das ameixas.
Curiosidades
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O creme de Natal com coco e chocolate é tradicional em muitas famílias brasileiras desde os anos 80.
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A combinação do creme branco com o chocolate lembra o famoso manjar de coco, mas com um toque ainda mais cremoso.
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O uso da calda de ameixa é um costume herdado de sobremesas clássicas de festa.
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Essa receita é conhecida por ser econômica e render bastante.
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O creme pode ser adaptado para outras frutas, como pêssegos em calda ou morangos frescos.
Informações Adicionais
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Mexa constantemente o creme para não empelotar.
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Se quiser um sabor mais intenso, dobre a quantidade de coco ralado.
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Use chocolate em pó 50% para equilibrar o doce do leite condensado.
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Prepare com antecedência, pois gelado ele fica ainda mais gostoso.
Perguntas frequentes
Posso usar coco fresco no lugar do ralado de saquinho?
Sim, o coco fresco deixa o creme ainda mais saboroso e natural.
Dá para fazer só a versão branca sem o chocolate?
Sim, basta não separar parte do creme para misturar com o chocolate.
Precisa usar ameixa obrigatoriamente?
Não, mas ela dá um sabor especial e tradicional ao creme de Natal.