Créditos: Rosi Pacheco
Legenda: Pavê de Pêssego Cremoso
Pavê de Pêssego Cremoso: Receita Fácil e Deliciosa
O pavê de pêssego é uma sobremesa prática e saborosa, ideal para servir em festas, almoços em família ou simplesmente para adoçar o dia. Sua textura cremosa e a combinação de bolachas macias com pedaços suculentos de pêssego fazem dessa receita uma escolha perfeita para quem gosta de doces clássicos, com aparência bonita e sabor equilibrado.
Ingredientes
- Creme: 1 caixinha (395 g) de leite condensado
- 3 colheres rasas (20 g) de amido de milho (Maizena)
- 1 caixinha (200 g) de creme de leite
- 1 colher (5 ml) de essência de baunilha (opcional)
- 2 gemas peneiradas (opcional, como espessante natural)
- 500 ml de leite
- Montagem: 1 pacote e meio (300 g) de bolacha tipo Maizena
- 1 lata (400 g) de pêssego em calda picado
- Calda do pêssego para molhar as bolachas
- Leite Ninho para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o leite condensado com o amido de milho até dissolver completamente. Acrescente o creme de leite, a essência de baunilha e as gemas peneiradas. Misture bem.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo para integrar todos os ingredientes. Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente até começar a ferver.
- Após levantar fervura, continue mexendo por mais 3 minutos para garantir consistência e evitar grumos.
- Retire do fogo e transfira o creme para uma travessa. Cubra com plástico filme e deixe esfriar completamente.
- Para montar o pavê: espalhe uma camada de creme no fundo da travessa. Coloque uma camada de bolachas levemente molhadas na calda do pêssego.
- Distribua uma camada de pêssegos picados sobre as bolachas e cubra com mais creme.
- Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com creme e pêssegos.
- Decore com leite Ninho, se desejar. Leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
Curiosidades
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O pavê é uma sobremesa tradicional brasileira que surgiu da adaptação de receitas europeias.
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As gemas peneiradas funcionam como espessante natural, dando cremosidade ao creme sem alterar o sabor.
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Molhar as bolachas suavemente evita que fiquem encharcadas, mantendo textura ideal.
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O pavê de pêssego é uma opção leve e refrescante para o verão.
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Substituir o pêssego por outras frutas em calda cria variações deliciosas, como abacaxi ou morango.
Informações Adicionais
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Sempre peneire as gemas para evitar cheiro ou textura indesejada.
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Mexa constantemente o creme no fogo para não formar grumos.
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Use calda do pêssego para umedecer levemente as bolachas.
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Decore com leite Ninho ou raspas de chocolate para dar toque especial.