Créditos: Isamara Amâncio
Legenda: Arroz à Grega Fácil e Colorido
Arroz à Grega Fácil e Colorido: Receita Deliciosa para o Natal e o Ano Todo
O arroz à grega é uma daquelas receitas que fazem sucesso em qualquer mesa. Colorido, saboroso e cheio de ingredientes que deixam o prato com uma textura leve e macia, ele combina com carnes assadas, frango, peixe ou até mesmo sozinho. Além disso, é perfeito para o Natal, Ano Novo e almoços em família. Esse arroz à grega fácil é preparado com legumes, bacon e peito de peru, resultando em um sabor incrível e uma aparência linda que encanta à primeira vista.
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de azeite (ou óleo)
- ½ xícara (chá) de bacon fatiado e picado
- ½ xícara (chá) de cebola ralada
- 1 colher (sopa) de alho ralado
- ¼ xícara (chá) de manteiga sem sal
- ½ xícara (chá) de pimentão vermelho picado
- ½ xícara (chá) de pimentão amarelo picado
- 1 xícara (chá) de cenoura cozida al dente e picada
- 1 xícara (chá) de ervilhas cozidas (ou milho)
- 1 xícara (chá) de peito de peru fatiado e picado
- ¼ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- ½ xícara (chá) de uvas-passas pretas (ou brancas, opcionais)
- ½ colher (chá) rasa de pimenta-do-reino branca
- 4 ½ xícaras (chá) de arroz cozido
- 2 colheres (sopa) rasas de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) rasas de cebolinha picada
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite (ou óleo) e frite o bacon até dourar. Acrescente a cebola ralada e refogue até ficar levemente dourada.
- Junte o alho ralado e refogue rapidamente, em fogo médio.
- Adicione a manteiga, o pimentão vermelho e o pimentão amarelo. Refogue por 3 minutos até amaciar.
- Acrescente a cenoura, as ervilhas, o peito de peru, as azeitonas e as uvas-passas. Misture bem.
- Tempere com a pimenta-do-reino. (O sal é opcional, pois o bacon já contém sal.)
- Vá adicionando o arroz cozido, uma xícara de cada vez, mexendo até que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
- Finalize com a salsinha e a cebolinha picadas, misture e sirva quente.
Curiosidades
-
Apesar do nome, o arroz à grega não é originário da Grécia, é uma criação brasileira inspirada em pratos mediterrâneos coloridos.
-
O uso de frutas secas (como uvas-passas e nozes) é uma tradição de Natal que simboliza fartura e prosperidade.
-
O pimentão colorido é o que dá o visual vibrante ao prato e cada cor tem um sabor levemente diferente.
-
Esse arroz combina perfeitamente com peru assado, lombo e tender, sendo presença garantida nas ceias de fim de ano.
-
Pode ser transformado em um prato principal ao adicionar frango desfiado ou camarões refogados.
Informações Adicionais
-
Use arroz já cozido e soltinho, para que os grãos não grudem durante o preparo.
-
Se quiser um sabor mais intenso, substitua parte da manteiga por azeite extra virgem.
-
Para um toque crocante, adicione castanhas picadas ou nozes no final.
-
Se preferir uma versão mais leve, substitua o bacon por frango desfiado ou peito de peru light.