Créditos: Jeitim do Mineirim
Legenda: Tomate Recheado
Tomate Recheado com Carne Moída, Requeijão e Mussarela para o Almoço
O tomate recheado com carne moída é uma receita prática para o almoço ou jantar, ideal para quem quer variar a refeição sem complicação. O prato fica com textura macia, tomate suave por fora e recheio bem temperado e cremoso por dentro. Costuma ser servido quente, acompanhado de arroz branco e feijão, como se faz em muitas cozinhas brasileiras no dia a dia.
Ingredientes
- 5 tomates grandes (tipo mais graúdo para caber mais recheio)
- 400 g a 500 g de carne moída
- 1 cebola picada
- Pimentão verde picado (a gosto)
- Pimentão vermelho picado (a gosto)
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de manjericão
- Sal a gosto
- Azeite (um fio)
- Requeijão cremoso (1 colher para cada tomate)
- Mussarela ralada a gosto
- Orégano a gosto
Modo de Preparo
- Corte a tampa dos tomates e retire todo o miolo com uma colher. Reserve o caldo e a polpa. Em uma panela, aqueça o fogo e coloque um fio de azeite.
- Acrescente a cebola picada e refogue até ficar levemente transparente. Junte a carne moída e refogue bem.
- Adicione o pimentão verde, o pimentão vermelho, a páprica defumada, o manjericão e o sal. Misture bem e acrescente o miolo e o caldo do tomate reservados.
- Ajuste o sal, mexa e desligue o fogo quando a carne estiver bem cozida. Recheie cada tomate com uma porção de carne moída.
- Coloque 1 colher de requeijão no centro de cada tomate. Complete com mais carne moída e finalize com mussarela ralada por cima. Polvilhe orégano.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 5 a 10 minutos, apenas até o queijo derreter e o tomate amaciar.
Curiosidades
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O tomate recheado com carne moída é muito comum em almoços caseiros por aproveitar ingredientes simples.
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Usar o miolo do tomate no recheio evita desperdício e reforça o sabor.
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Tomates maiores seguram melhor o recheio e facilitam a montagem.
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A combinação de carne moída com requeijão deixa o recheio mais cremoso.
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Esse prato pode ser servido como principal ou acompanhamento.
Informações Adicionais
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Escolha tomates firmes para não desmancharem no forno.
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Não asse por muito tempo para evitar que o tomate solte água demais.
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Se quiser o recheio mais úmido, acrescente um pouco mais do caldo do tomate.
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Sirva logo após sair do forno, pois o tomate recheado com carne moída é servido bem quente.
Perguntas frequentes
Posso usar tomate pequeno?
Pode, mas o recheio ficará mais limitado e o preparo exige mais cuidado.
Dá para fazer sem requeijão?
Sim, mas o requeijão deixa o recheio mais cremoso e saboroso.
O tomate recheado com carne moída combina com o quê?
Combina muito bem com arroz branco, feijão e uma salada simples.