Créditos: Tamires Mota
Legenda: Tilápia Crocante
Por Daniel Oliveira
Publicado em 15 de abril de 2025 as 08h10
Receita adaptada para publicação digital
Tilápia Crocante: O Jeito Mais Gostoso de Fazer Peixe em Casa
Se você adora aquelas porções crocantes servidas em bares e restaurantes, vai se apaixonar por essa receita de tilápia crocante. Com uma casquinha dourada por fora e um interior suculento, essa delícia é perfeita para servir em encontros com amigos ou como acompanhamento de um bom jantar. O preparo é rápido, fácil e garante um sabor de dar água na boca!
Preparo: 40 min.
Rendimento: 5
Calorias: 350
Proteinas: 30
Ingredientes
- 800g de filés de tilápia
- 1 colher (sobremesa) de lemon pepper
- 1 colher (sobremesa) de páprica defumada
- 1 colher (sobremesa) de sal marinho
- Suco de 1 limão e 1 xícara (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo ou farinha de rosca
- Óleo para fritar (aproximadamente 1 litro)
Modo de Preparo
- Corte os filés de tilápia em tiras de tamanho uniforme, com cerca de três dedos de largura.
- Tempere os filés com lemon pepper, páprica defumada, sal marinho e suco de limão. Misture bem para que todos os pedaços fiquem uniformemente temperados.
- Deixe os pedaços de peixe na geladeira enquanto prepara a mistura de empanar.
- Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo ou farinha de rosca, páprica defumada e sal até obter uma cor uniforme.
- Retire os filés temperados da geladeira e passe-os na mistura de farinhas, chacoalhando bem para garantir que fiquem completamente empanados.
- Aqueça o óleo em fogo médio. Teste a temperatura com uma pequena porção de peixe – deve borbulhar imediatamente.
- Frite as tiras de tilápia em pequenas quantidades, garantindo espaço entre elas na panela. Deixe dourar e retire com uma escumadeira.
- Escorra em papel toalha ou peneira de metal para que fiquem bem sequinhas.
- Sirva quente, decorado com fatias de limão e folhas de alface, se desejar.
Curiosidades
- A tilápia é um dos peixes mais consumidos no Brasil devido ao seu sabor suave e versatilidade.
- Essa receita fica ainda mais crocante com fubá, que dá uma textura especial à casquinha.
- Substituir a farinha de trigo por farinha de rosca pode trazer um sabor diferente, mas igualmente delicioso.
- A páprica defumada é um tempero essencial para realçar o sabor suave da tilápia.
- Essa receita é ideal para quem busca um prato simples, mas com cara de restaurante.
Referência: Tamires Mota
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