Créditos: Cozinha sem Mistério
Legenda: Strogonoff de Carne
Por Daniel Oliveira
Publicado em 20 de março de 2025 as 13h10
Receita adaptada para publicação digital
Strogonoff de Carne Suculento e Fácil: O Prato Perfeito para o Almoço de Domingo
O Strogonoff de Carne é uma opção deliciosa, prática e cheia de sabor, perfeita para um almoço de domingo em família. Com uma carne macia e suculenta envolta em um molho cremoso e saboroso, essa receita vai conquistar todos os paladares. O prato fica pronto em poucos minutos e é acompanhado por arroz soltinho e batata palha crocante, garantindo uma refeição completa e irresistível. Ideal para quem busca algo fácil, rápido e delicioso para o dia a dia, ou até mesmo para ocasiões especiais.
Preparo: 30 min.
Rendimento: 4
Calorias: 450
Proteinas: 35
Ingredientes
- 1 kg de alcatra picada em cubos pequenos
- 1 colher de sopa de margarina
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picada e 1/2 pimentão picado
- 2 tomates picados com sementes
- Salsinha a gosto e Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- Para o arroz: 1 xícara de arroz lavado e escorrido
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de óleo
- 2 xícaras de água
- Menos de 1/2 colher de sopa de sal
- Batata palha a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque a margarina e deixe aquecer. Adicione os 3 dentes de alho amassados e refogue até dourar levemente.
- Coloque a carne de alcatra e deixe dourar, mexendo de vez em quando por cerca de 10 a 13 minutos. Adicione a cebola, pimentão, tomate, e salsinha. Misture bem e espere os temperos murcharem.
- Acrescente pimenta-do-reino, mostarda, ketchup e sal, e misture novamente. Cozinhe por mais 3 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
- Adicione a caixinha de creme de leite e misture bem. Deixe cozinhar por mais 3 minutos em fogo baixo até o molho ficar bem cremoso.
- Reserve o strogonoff e prepare o arroz: em outra panela, coloque o óleo e refogue os 2 dentes de alho até dourarem levemente.
- Adicione o arroz lavado e refogue por 1 minuto, mexendo bem. Coloque a água e o sal, mexa, tampe e espere ferver.
- Reduza o fogo e cozinhe até o arroz secar completamente. Deixe abafado por 5 minutos.
- Sirva o strogonoff de carne com o arroz e complete com batata palha.
Curiosidades
- O Strogonoff de Carne tem origem na Rússia e foi trazido para o Brasil pelos imigrantes.
- A versão tradicional do prato leva cogumelos, mas no Brasil é comum usar tomate e mostarda para dar um sabor especial.
- O molho do strogonoff pode ser adaptado com outros ingredientes, como queijo cremoso ou creme de leite fresco, para deixá-lo ainda mais rico.
- O arroz soltinho é o acompanhamento perfeito para o strogonoff, pois absorve o molho cremoso e complementa o sabor do prato.
- A batata palha é tradicionalmente usada para dar um toque crocante e equilibrar a textura cremosa do strogonoff.
Referência: Cozinha sem Mistério
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