Créditos: Tamara Ferrante
Legenda: Sopa Cremosa de Batata
Sopa de Batata Cremosa: Sabor Caseiro e Textura Cremosa
Esta receita de sopa de batata cremosa é perfeita para dias em que você quer uma refeição quente, reconfortante e cheia de sabor. A textura é macia e cremosa, com pedaços de batata cozidos e um toque crocante do bacon por cima. É uma sopa que pode ser servida como entrada ou prato principal, ideal para acompanhar pães ou uma salada simples.
Ingredientes
- 150 g de bacon cortado em cubinhos
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 cebola média picada
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 500 g de batata cortada em cubos (aproximadamente)
- 1,5 litro de água
- Meio tablete de caldo de bacon (dissolvido na água)
- 1 colher de chá de manjericão seco
- Noz-moscada ralada a gosto
- Sal a gosto e Pimenta-do-reino a gosto
- 1 caixinha (200 ml) de creme de leite (não fresco)
- 40 g de queijo parmesão ralado
- Queijo mussarela a gosto (aproximadamente 30 g)
- Cebolinha picada para finalizar
Modo de Preparo
- Frite o bacon em cubinhos em uma panela até ficar bem crocante. Reserve o bacon e mantenha a gordura na panela. Na gordura do bacon, adicione a manteiga e deixe derreter em fogo baixo.
- Acrescente a cebola picada e refogue até ficar transparente. Junte a farinha de trigo e mexa bem, mantendo o fogo baixo para não queimar.
- Adicione as batatas em cubos e a água com o caldo de bacon dissolvido. Misture o manjericão seco, a noz-moscada e mexa.
- Cozinhe a sopa com a panela semi tampada por cerca de 10 minutos ou até as batatas ficarem macias, mexendo de vez em quando. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Abaixe o fogo e adicione o creme de leite, mexendo para incorporar.
- Acrescente os queijos parmesão e mussarela, mexa até derreter e ficar cremoso. Desligue o fogo e continue mexendo por alguns minutos para misturar bem. Sirva a sopa com o bacon crocante por cima e finalize com cebolinha picada.
Curiosidades
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O bacon usado no início do preparo realça o sabor da sopa com sua gordura e aroma defumado.
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A farinha de trigo é tradicionalmente usada para dar cremosidade sem precisar de muitos ingredientes industrializados.
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A noz-moscada ralada é um tempero clássico em sopas cremosas, trazendo um toque sutil e aromático.
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A combinação de queijo parmesão com mussarela garante sabor e textura ao mesmo tempo, tradicional em receitas caseiras.
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Essa sopa pode ser adaptada com outros temperos e acompanhamentos, mas a receita original valoriza ingredientes simples e clássicos.
Informações Adicionais
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Corte o bacon em cubinhos pequenos para que fique bem crocante e libere mais sabor.
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Refogue a cebola com manteiga e gordura do bacon para um sabor mais profundo.
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Mantenha o fogo baixo ao adicionar a farinha para evitar que a sopa empelote.
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Use o creme de leite de caixinha para um resultado mais consistente e cremoso.