Créditos: Receitas da Belle
Legenda: Salada Cremosa de Repolho e Tomate Cereja
Salada Cremosa de Repolho e Tomate Cereja: O Toque Leve para o Seu Almoço
Que tal aprender a preparar uma salada cremosa de repolho e tomate cereja que é leve, crocante e cheia de sabor? Essa receita é perfeita para acompanhar pratos principais ou até mesmo como prato único em dias mais quentes. Com uma mistura colorida e um molho cremoso, ela se destaca pelo frescor e pela textura irresistível!
Ingredientes
- Para a Salada: 1/4 de repolho roxo (cerca de 150 g).
- 1/4 de repolho verde (cerca de 150 g).
- 10 tomates cereja (cerca de 100 g), cortados ao meio.
- 1/2 cebola branca ou roxa (cerca de 50 g), fatiada finamente.
- Para o Molho Cremoso: 2 colheres (sopa) de maionese (30 g).
- 1 colher (sopa) de creme de leite (15 g).
- 1 colher (chá) de mostarda (5 g).
- 1 colher (chá) de mel (5 g).
- Suco de 1/2 limão (10 ml).
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de Preparo
- Lave bem os repolhos em água corrente para remover qualquer sujeira. Corte os repolhos em fatias finas e, em seguida, pique-os em pedaços pequenos.
- Leve uma panela com água salgada ao fogo e espere ferver. Blanquee o repolho roxo por 3 minutos e transfira-o para uma tigela com água gelada. Repita o processo com o repolho verde.
- Escorra bem os repolhos e deixe-os secarem completamente.
- Em uma tigela grande, misture os repolhos, os tomates cereja e a cebola fatiada.
- Prepare o molho cremoso: misture maionese, creme de leite, mostarda, mel, suco de limão, sal e pimenta-do-reino até obter uma mistura homogênea.
- Despeje o molho sobre a salada e misture bem até que todos os ingredientes estejam envolvidos. Transfira a salada para uma tigela limpa para uma apresentação mais bonita e sirva.
Curiosidades
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O repolho roxo é rico em antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres.
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O choque térmico mantém a cor vibrante dos vegetais.
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A cebola roxa tem um sabor mais suave e adocicado, ideal para saladas.
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A combinação de repolhos traz equilíbrio entre textura crocante e maciez.
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O mel no molho dá um toque agridoce que harmoniza perfeitamente com os vegetais.
Informações Adicionais
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Seque bem os vegetais após o branqueamento para evitar que a salada fique aguada.
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Use tomates cereja bem maduros para mais doçura e sabor.
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Troque o mel por açúcar mascavo se preferir um toque mais caramelizado.
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Para uma versão mais leve, substitua a maionese por iogurte natural.