Massa de Panqueca Rápida: Essa Massa Bem Fácil de Fazer

Name: Massa de Panqueca Rápida: Essa Massa Bem Fácil de Fazer
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 ovos; 2 xícaras de chá (480 ml) de leite; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (20 g); 2 xícaras de chá de farinha de trigo (240 g); 2 colheres de sopa de azeite (ou manteiga, se preferir); 1 pitada de sal; Recheio da sua preferência

A Massa de Panqueca e rendadas são perfeitas para qualquer momento! Essa massa versátil é leve, maleável e tem um toque especial de queijo parmesão, que garante um sabor incrível. Ideal para ser servida com recheios salgados, como carne moída, frango desfiado ou até mesmo camarão. A textura é macia, com uma crocância especial na versão rendada que impressiona à mesa. Fácil de fazer e com ingredientes simples, esta receita vai te conquistar!

Preparo: 20 min.

Rendimento: 8

Calorias: 120

Proteinas: 6

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5,0 / 5 (384 avaliações)

Ingredientes

2 ovos
2 xícaras de chá (480 ml) de leite
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (20 g)
2 xícaras de chá de farinha de trigo (240 g)
2 colheres de sopa de azeite (ou manteiga, se preferir)
1 pitada de sal
Recheio da sua preferência

Modo de Preparo

No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o queijo parmesão ralado e a pitada de sal. Bata até obter uma mistura homogênea.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue batendo até que a massa fique lisa e sem grumos. Finalize adicionando o azeite ou a manteiga derretida, batendo rapidamente para incorporar.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e pincele levemente com manteiga ou azeite.
Com uma concha, despeje uma porção da massa na frigideira, girando-a para espalhar uniformemente.
Cozinhe até que apareçam furinhos na superfície da panqueca e ela esteja firme o suficiente para virar. Vire a panqueca com cuidado e deixe dourar o outro lado.
Para a versão rendada, polvilhe queijo ralado na frigideira antes de adicionar a massa, criando uma camada crocante e saborosa.
Repita o processo até finalizar toda a massa.

Curiosidades

O queijo parmesão na massa adiciona um sabor único e ajuda na textura rendada.
A técnica de girar a frigideira garante uma panqueca uniforme e fininha.
Você pode usar brócolis ou espinafre na massa para criar panquecas coloridas e saudáveis.
Panquecas podem ser congeladas por até 3 meses, facilitando o preparo em dias corridos.
Recheios doces também são uma ótima opção para esta massa versátil.

Referência: Gabriel Freitas

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Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Doces Temperos.