Créditos: Tamara Ferrante
Legenda: Macarrão Cremoso
Macarrão Cremoso ao Creme de Batata com Bacon: Receita Fácil e Deliciosa
Essa receita de macarrão cremoso ao creme de batata com bacon é perfeita para quem gosta de pratos com textura aveludada e sabor marcante. O creme feito com batata deixa o macarrão muito suave, enquanto o bacon crocante traz um contraste delicioso. É uma receita simples, que pode ser servida como prato principal para o almoço ou jantar, reunindo a família em volta da mesa para uma refeição gostosa e caseira.
Ingredientes
- 3 batatas grandes, descascadas
- 1 colher de chá de sal para cozinhar as batatas
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 100 g de requeijão cremoso (metade de um pote de 200 g)
- Sal a gosto para o cozimento do macarrão e para ajustar no creme
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto 250 g de macarrão (tipo de sua preferência)
- 150 g de bacon cortado em cubos
- ½ cebola enrolada (cortada em pedaços grandes, não picada)
- 1 dente de alho grande picado
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas em água com uma colher de chá de sal até ficarem bem macias. Escorra e deixe esfriar um pouco.
- Bata as batatas no liquidificador com o creme de leite e metade do requeijão cremoso até obter um creme liso e sem grumos. Reserve.
- Leve a água para ferver, adicione uma pitada de sal e cozinhe o macarrão pelo tempo indicado na embalagem (geralmente de 7 a 9 minutos). Escorra e reserve.
- Em uma panela, frite o bacon em fogo médio até ficar crocante. Se desejar, retire o excesso de gordura. Reserve um pouco do bacon para decorar.
- Na gordura do bacon, adicione a cebola e o alho e refogue até a cebola murchar, tomando cuidado para o alho não queimar.
- Acrescente o creme de batata à panela, misture bem e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
- Adicione o macarrão escorrido ao creme e misture delicadamente para envolver bem o macarrão com o molho.
- Cubra o macarrão com fatias de queijo mussarela a gosto e espalhe o bacon reservado por cima. Tampe a panela em fogo baixo até o queijo derreter.
- Se desejar, finalize com salsinha picada para dar cor e frescor ao prato. Sirva imediatamente.
Curiosidades
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Usar batata no molho é uma técnica antiga para dar cremosidade sem usar farinha ou manteiga.
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O bacon traz um sabor defumado tradicional, muito apreciado na culinária brasileira.
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O requeijão deixa o molho ainda mais cremoso e com textura macia.
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A noz-moscada é um tempero clássico para molhos brancos e combina perfeitamente com o creme de batata.
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Este prato é uma boa forma de aproveitar batatas cozidas que sobraram em outras receitas.
Informações Adicionais
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Cozinhe as batatas até ficarem bem macias para o creme ficar uniforme e sem pedaços.
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Ajuste o sal sempre no final, para evitar que fique muito salgado, já que o bacon e o creme de leite também têm sal.
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Reserve um pouco de bacon para decorar e dar crocância na hora de servir.
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Use queijo mussarela de boa qualidade para garantir uma boa textura na finalização.