Créditos: Receitinhas com Amor
Legenda: Jardineira de Legumes
Jardineira de Legumes Fácil e Deliciosa com Bacon: Aprenda Agora
A Jardineira de Legumes é perfeita para quem busca um prato colorido, nutritivo e prático. Ideal como acompanhamento ou até mesmo como prato principal, essa receita combina a leveza dos vegetais com o sabor marcante do bacon. Com textura macia e um aroma envolvente, é servida quente, sendo uma ótima pedida para refeições rápidas e saborosas.
Ingredientes
- 150 g de bacon magro em cubos
- 3 dentes de alho picados e ½ cebola picada
- 1 cenoura em cubos pequenos e 1 batata em cubos pequenos
- 1 chuchu em cubos pequenos
- 1 abobrinha em cubos pequenos
- 100 g de milho verde e 50 g de azeitonas picadas
- 10 tomates cereja cortados ao meio (ou 1 tomate comum picado)
- Sal a gosto e Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de colorau
- ½ xícara (120 ml) de água
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto (ou coentro, se preferir)
Modo de Preparo
- Frite o bacon em uma panela até que fique dourado. Não é necessário adicionar óleo.
- Adicione o alho e a cebola e refogue até ficarem levemente dourados e aromáticos.
- Acrescente a cenoura, a batata, o chuchu e a abobrinha, mexendo bem para incorporar os sabores.
- Adicione o milho, as azeitonas e os tomates. Tempere com sal, pimenta-do-reino e colorau.
- Coloque a água na panela, misture e tampe. Cozinhe em fogo médio até os legumes ficarem macios, mexendo de vez em quando.
- Finalize com salsinha e cebolinha. Sirva quente.
Curiosidades
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A Jardineira de Legumes é uma receita muito versátil, podendo ser personalizada com os vegetais que você tiver em casa.
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Adicionar bacon não só incrementa o sabor como também traz uma textura crocante ao prato.
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É uma receita excelente para aproveitar sobras de vegetais da geladeira.
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O colorau, além de colorir o prato, adiciona um leve sabor terroso, típico da culinária brasileira.
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Essa jardineira também pode ser gratinada com queijo e servida como prato principal.