Créditos: Cozinhando com a LY
Legenda: Frango Assado Dourado
Frango Assado Dourado: A Receita Perfeita Para Almoço de Domingo
Descubra como preparar um delicioso frango assado, suculento por dentro e douradinho por fora, ideal para o almoço em família. Essa receita prática garante um prato com sabor marcante e textura irresistível, sendo servido diretamente à mesa com o acompanhamento de sua escolha. Vamos ao preparo?
Ingredientes
- Frango: 1 frango inteiro (aproximadamente 2,2 kg), limpo e cortado ao meio pelas costas.
- Marinada: ½ xícara de vinagre (120 ml).
- ½ xícara de água (120 ml).
- 50 ml de azeite.
- 2 colheres (sopa) rasas de sal.
- ½ cebola média e 5 dentes de alho grandes.
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes.
- 1 punhado de cebolinha verde.
- 1 colher (sopa) de páprica picante (ou outra de sua preferência).
- 2 colheres (sopa) de mostarda.
Modo de Preparo
- Limpe o frango, retire o excesso de gordura das laterais e corte-o ao meio pelas costas. Reserve.
- No liquidificador, adicione todos os ingredientes da marinada e bata por cerca de 1 minuto, até formar um líquido homogêneo.
- Despeje uma parte da marinada na cavidade interna do frango e espalhe bem. Vire o frango e distribua o restante da marinada sobre ele.
- Cubra o frango com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, preferencialmente de um dia para o outro.
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Transfira o frango para uma forma, despeje o líquido da marinada por cima e cubra com papel alumínio (lado brilhante voltado para o frango). Asse por 1 hora e 30 minutos.
- Retire o papel alumínio, escorra o excesso de líquido da forma, pincele azeite sobre o frango e volte ao forno. Deixe assar por mais 15 minutos ou até dourar ao seu gosto. Retire do forno e sirva imediatamente.
Curiosidades
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O uso de vinagre na marinada ajuda a amaciar a carne do frango.
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A páprica, além de temperar, dá uma cor vibrante ao frango.
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Deixar o frango marinando por mais tempo intensifica os sabores.
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Cobrir com papel alumínio no início evita que o frango resseque.
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O azeite no final garante uma pele crocante e dourada.
Informações Adicionais
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Se preferir, asse o frango diretamente na forma em que foi marinado.
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Substitua a pimenta dedo-de-moça por outra menos picante, como a biquinho, para agradar paladares mais sensíveis.
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Utilize ervas frescas, como tomilho ou alecrim, para um sabor ainda mais especial.
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Sirva o frango com acompanhamentos leves, como arroz branco e salada fresca.
Perguntas frequentes
Posso usar outros temperos na marinada?
Sim, você pode substituir ou adicionar ervas e especiarias de sua preferência.
É obrigatório marinar o frango por 4 horas?
Não, mas é recomendado para um sabor mais intenso.
Como saber se o frango está no ponto?
Perfure a carne próxima ao osso; se o líquido sair claro, está pronto.