Créditos: Receitas que Amo
Legenda: Frango ao Molho de Gorgonzola
Frango ao Molho de Gorgonzola em 15 Minutos: Cremoso, Fácil e com Sabor Marcante
O frango ao molho de gorgonzola é uma ótima opção para quem quer preparar uma refeição rápida e caprichada. Ele serve tanto para o almoço do dia a dia quanto para um jantar especial. A carne fica dourada por fora, macia por dentro e envolvida em um molho cremoso, levemente encorpado e com sabor intenso do queijo azul. Esse frango ao molho de gorgonzola costuma ser servido direto na panela, acompanhado de arroz branco, massa, purê de batata ou legumes salteados. É um prato que combina praticidade com apresentação bonita e apetitosa.
Ingredientes
- 1 peito de frango cortado em filés de aproximadamente 1 cm de espessura
- 1 pitada de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 pitada de páprica doce defumada
- Suco de 1/2 limão
- Óleo suficiente para cobrir o fundo da panela
- 3 a 4 dentes de alho picados (batidos com um pouco de sal)
- 1/2 cebola picada em meias-luas
- 1 caixinha de creme de leite (aproximadamente 200 g)
- 50 g de queijo gorgonzola (queijo azul)
- 3 colheres de leite Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
- Tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino, páprica doce defumada e suco de limão. Misture bem para envolver todos os pedaços.
- Aqueça o óleo em uma panela até ficar bem quente. Coloque os filés de frango sem sobrepor e mantenha o fogo alto.
- Deixe dourar de um lado sem mexer. Depois vire e doure o outro lado até ficar completamente cozido. Retire o frango da panela e reserve.
- Retire o excesso de óleo, mantendo o fundo da panela para aproveitar o sabor. Adicione o alho e a cebola e refogue até ficarem macios.
- Acrescente o creme de leite, o queijo gorgonzola e misture. Tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino.
- Adicione o leite e mexa até o queijo derreter e o molho levantar fervura. Volte o frango para a panela e envolva no molho. Finalize com cheiro-verde e sirva.
Curiosidades
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O queijo gorgonzola é um tipo de queijo azul conhecido pelo sabor marcante e textura cremosa.
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O molho fica pronto rapidamente, pois o queijo derrete com facilidade.
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O fundo dourado da panela ajuda a intensificar o sabor do molho.
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O limão no tempero equilibra o sabor forte do queijo.
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Esse prato pode ser adaptado para servir com massas curtas ou talharim.
Informações Adicionais
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Deixe o frango em temperatura ambiente antes de fritar para evitar que solte líquido.
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Não mexa o frango enquanto ele doura, isso ajuda a manter a suculência.
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Se o molho engrossar demais, acrescente um pouco mais de leite.
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Use pouco sal no molho, pois o gorgonzola já é naturalmente salgado.