Créditos: Cozinhando com a LY
Legenda: Como Fazer Quiabo
Como Fazer Quiabo Verdinho e Sem Baba: Receita Perfeita
Se você ama quiabo, mas não gosta da textura pegajosa, esta receita é para você! Aqui vamos ensinar como preparar um quiabo verdinho, sequinho e super saboroso. Esse preparo é perfeito para acompanhar carnes, frango ou até mesmo ser servido como um prato principal em saladas. O resultado é um quiabo com uma textura crocante por fora e macio por dentro, sem baba e cheio de sabor!
Ingredientes
- 400 g de quiabo fresco
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho triturados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha picada a gosto
Modo de Preparo
- Lave bem os quiabos e seque-os completamente com um pano de prato.
- Retire as pontas de cada quiabo e corte-os no tamanho de sua preferência. Descarte os quiabos que estiverem duros.
- Em uma panela aquecida, sem óleo ou água, coloque os quiabos cortados e mexa continuamente por cerca de 5 minutos. Isso ajuda a retirar toda a baba, que ficará grudada no fundo da panela.
- Assim que os quiabos estiverem secos e levemente cozidos, retire-os da panela e reserve. Em outra panela, aqueça o azeite e doure os dentes de alho triturados.
- Adicione os quiabos à panela com o alho dourado, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e mexa bem por cerca de 2 minutos.
- Finalize com cebolinha picada e sirva imediatamente.
Curiosidades
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O quiabo é rico em fibras, o que contribui para uma boa digestão.
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É uma ótima fonte de vitamina C, ajudando na imunidade.
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Ele é amplamente utilizado na culinária brasileira, especialmente no famoso prato “quiabo com frango”.
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Na África, seu consumo é ancestral, e ele é considerado um dos alimentos mais nutritivos.
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Para quem não gosta de baba, técnicas como a apresentada nesta receita fazem toda a diferença!