Créditos: Gabriel Freitas
Legenda: Carne Moída Gratinada ao Forno
Carne Moída Gratinada ao Forno: Receita Fácil com Batata e Queijo para Almoço e Jantar
Se você procura uma receita prática e saborosa com carne moída, essa Carne Moída Gratinada ao Forno vai conquistar seu paladar. Com uma textura cremosa do purê de batata e o queijo derretido por cima, esse prato é perfeito para o almoço ou jantar. Fácil de preparar, ele fica douradinho e gratinado, ideal para servir com arroz branco e batata palha. Essa receita com carne moída rende bastante e é uma ótima maneira de aproveitar ingredientes simples e fazer um prato completo e gostoso.
Ingredientes
- 500 g de carne moída
- 4 batatas médias para grandes (aprox. 600 g)
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de sal (para temperar a carne)
- Pimenta-do-reino a gosto e 1 colher de chá de creme de cebola em pó
- 1 cebola picadinha e 4 dentes de alho amassados
- Cheiro verde a gosto e 200 g de requeijão cremoso (um copo de 200 g)
- 300 g de queijo mussarela
- Azeite para untar (ou óleo/manteiga)
Modo de Preparo
- Corte as batatas em pedaços pequenos para agilizar o cozimento. Cozinhe as batatas em água com um pouco de sal até ficarem bem macias, no ponto para purê.
- Escorra as batatas ainda quentes e amasse com um amassador ou garfo até virar um purê simples, sem acrescentar sal, manteiga ou qualquer outro tempero. Reserve para amornar.
- Em uma tigela, misture a carne moída com a páprica defumada, o sal, a pimenta-do-reino, o creme de cebola, a cebola picadinha, o alho amassado e o cheiro verde.
- Acrescente o purê de batata amornado à carne temperada e misture com as mãos até formar uma massa homogênea. Unte um refratário com azeite ou outro óleo de sua preferência.
- Divida a mistura em duas partes iguais. Com uma metade, faça uma camada uniforme no fundo do refratário, pressionando para nivelar.
- Espalhe metade do requeijão cremoso por cima dessa camada. Coloque metade do queijo mussarela sobre o requeijão, formando o recheio.
- Cubra o recheio com a outra metade da mistura de carne e batata, pressionando para nivelar e fechar bem. Espalhe o restante do requeijão e finalize com o queijo mussarela restante por cima para gratinar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180-200ºC por cerca de 35 a 40 minutos, até que o queijo esteja dourado e gratinado e a carne completamente cozida.
- Retire do forno e deixe amornar antes de servir, para que o prato fique mais firme e fácil de cortar.
Curiosidades
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A batata no purê ajuda a deixar a carne moída mais suculenta e rende mais o prato.
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Usar batata cortada em pedaços pequenos acelera o cozimento e facilita o preparo do purê.
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O requeijão e o queijo mussarela garantem uma textura cremosa e sabor marcante ao gratinado.
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A receita é versátil e permite variações no recheio, como cream cheese, catupiry, presunto ou até molho de tomate.
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O tempo de forno é suficiente para cozinhar a carne moída crua e gratinar o queijo simultaneamente.