Créditos: Receitas do Kazu
Legenda: Batata Japonesa com Frango na Frigideira
Batata Japonesa com Frango na Frigideira Fácil e Saborosa
A batata japonesa com frango é uma receita prática que serve tanto como acompanhamento quanto como entrada. O prato combina batatas douradas por fora e macias por dentro com pedaços de frango bem temperados e suculentos. A aparência é dourada, com alho visível e finalização verde da salsa, trazendo um visual simples e apetitoso. A batata japonesa com frango costuma ser servida quente, direto da frigideira, em refeições do dia a dia ou como opção para dividir à mesa.
Ingredientes
- 250 g de batatas
- 5 dentes de alho
- 200 g de sobrecoxa de frango
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola granulada
- 1 colher de chá de páprica doce
- ½ colher de chá de gengibre em pó
- Pimenta-do-reino a gosto (aproximadamente ⅓ de colher de chá)
- 1 colher de chá de dashi de peixe
- ½ colher de chá de sal
- Azeite (quantidade suficiente para fritar)
- 1 colher de chá cheia de manteiga
- Salsa a gosto
Modo de Preparo
- Corte as batatas no estilo japonês, em pedaços médios e de tamanho parecido. Cozinhe as batatas em água até ficarem macias, porém firmes. Escorra e reserve.
- Corte os dentes de alho em fatias e reserve. Corte a sobrecoxa de frango em pedaços pequenos e coloque em um refratário.
- Tempere o frango com alho em pó, cebola granulada, páprica doce, gengibre em pó, pimenta-do-reino, dashi de peixe e sal.
- Misture bem e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Aqueça uma frigideira com azeite e frite o frango em fogo médio até dourar bem e ficar completamente cozido. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, mantenha o azeite, adicione a manteiga e o alho fatiado, dourando levemente. Acrescente as batatas cozidas e frite até ficarem douradas.
- Volte o frango para a frigideira, misture tudo e ajuste o sal se necessário. Desligue o fogo, adicione a salsa, misture e sirva em seguida.
Curiosidades
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A batata japonesa absorve melhor os temperos do que a batata comum.
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O uso da sobrecoxa deixa a batata japonesa com frango mais suculenta.
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Dourar tudo na mesma frigideira intensifica o sabor final do prato.
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O alho fatiado dá textura e aroma marcante à receita.
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A batata japonesa com frango é comum em adaptações caseiras da culinária asiática.
Informações Adicionais
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Não cozinhe demais as batatas para evitar que se desmanchem na frigideira.
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Use fogo médio para dourar sem queimar o alho.
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Se preferir, substitua a sobrecoxa por peito de frango, cortado em cubos pequenos.
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Acrescente a salsa somente no final para manter a cor e o frescor.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de batata?
Sim, mas a batata japonesa deixa a receita mais macia e saborosa.
A batata japonesa com frango pode ser servida como prato principal?
Pode sim, especialmente acompanhada de arroz branco.
Dá para preparar com antecedência?
É possível, mas o ideal é servir logo após o preparo para manter a textura dourada.