Por Daniel Oliveira Publicado em 23 de janeiro de 2026 as 07h10 Receita adaptada para publicação digital

Arroz Cremoso com Queijo para o Almoço

Arroz cremoso com queijo simples é uma receita prática que ajuda a reaproveitar arroz já cozido e transformar uma sobra comum em uma refeição completa. Ele fica cremoso, encorpado e com aparência bem apetecível, servido quente no almoço ou no jantar, acompanhando carnes, frango assado ou até como prato principal em refeições rápidas do dia a dia.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola pequena picada
• Alho picado a gosto
• 5 xícaras de chá de arroz branco cozido
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 pote de requeijão cremoso tradicional
• Até 200 ml de leite
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• Cheiro-verde (cebolinha e coentro) a gosto
• 150 g de mussarela fatiada ou ralada

Modo de Preparo

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Acrescente a cebola picada e refogue até ficar levemente transparente.
2. Junte o alho picado e refogue rapidamente, apenas até começar a dourar. Adicione o arroz branco cozido e misture bem para envolver no refogado.
3. Abaixe o fogo e acrescente o creme de leite e o requeijão cremoso, misturando bem. Vá adicionando o leite aos poucos, até atingir a cremosidade desejada.
4. Tempere com pimenta-do-reino e ajuste o sal. Acrescente parte do cheiro-verde e misture.
5. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até engrossar. Adicione metade da mussarela, misture até derreter e depois coloque o restante.
6. Finalize com o restante do cheiro-verde e um pouco de mussarela por cima. Sirva quente.

Curiosidades

• O arroz cremoso simples é uma das formas mais usadas para reaproveitar arroz do dia anterior.

• Essa receita é comum em cozinhas familiares por usar poucos ingredientes.

• A cremosidade vem da combinação de requeijão, creme de leite e queijo.

• Pode ser servido sozinho ou como acompanhamento de carnes.

• É uma alternativa econômica para refeições completas durante a semana.

Informações Adicionais

• Use arroz já frio para evitar que ele quebre ao misturar.

• Acrescente o leite sempre aos poucos para controlar a textura do arroz cremoso simples.

• Mantenha o fogo baixo após adicionar os laticínios para não grudar.

• Mexa o fundo da panela para garantir que o arroz fique uniforme.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Doces Temperos.