Créditos: Tata Pereira
Legenda: Arroz com Fraldinha
Arroz com Fraldinha Desfiada: Receita Simples e Irresistível para o Almoço
Se você procura uma receita prática e deliciosa para o almoço, o arroz com fraldinha desfiada é a escolha certa. Essa combinação clássica de carne macia e arroz bem temperado conquista pelo sabor único e pela textura desmanchante da carne, perfeita para acompanhar uma salada ou feijão fresquinho. Confira como preparar essa delícia com um passo a passo simples!
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola picada e 3 dentes de alho picados
- 1 tomate grande picado
- 1 colher (sopa) de páprica doce
- 1 pacote de tempero para carne
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- 1,3 kg de fraldinha cortada em pedaços ou inteira
- Água fervente (suficiente para cobrir a carne)
- 2 xícaras (chá) de arroz caçarola
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Acrescente o tomate picado e refogue até que ele comece a desmanchar.
- Adicione a páprica doce, o tempero para carne, a pimenta-do-reino e o sal. Misture bem. Coloque os pedaços de fraldinha na panela e cubra com água fervente. Corrija o sal, se necessário.
- Tampe a panela e cozinhe na pressão por 35 minutos.
- Após o tempo de cozimento, retire a pressão, remova a carne e desfie-a com um garfo. Volte o caldo que sobrou do cozimento à panela, acrescente o arroz e misture bem.
- Adicione a carne desfiada ao arroz, cubra com água e tampe a panela. Cozinhe até que o arroz esteja macio e a água tenha secado.
- Sirva quente e aproveite!
Curiosidades
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A fraldinha é um corte bovino conhecido por ser macio e saboroso, ideal para receitas que pedem cozimento lento.
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Esse prato é tradicionalmente servido como refeição principal, acompanhado de uma salada verde ou feijão caseiro.
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A páprica doce não só adiciona sabor, mas também uma coloração vibrante ao prato.
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O arroz caçarola é perfeito para essa receita, pois mantém a textura solta e absorve bem o tempero.
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Essa receita pode ser adaptada com outros cortes de carne, como acém ou peito, mantendo o mesmo preparo.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de arroz?
Sim, o arroz branco comum ou parboilizado também funciona, mas o arroz caçarola oferece um resultado mais soltinho.
Quanto tempo dura essa receita na geladeira?
Ela pode ser armazenada em um recipiente fechado por até 3 dias na geladeira.
É possível congelar o prato pronto?
Sim, você pode congelar por até 2 meses. Para aquecer, basta levar ao micro-ondas ou ao fogo com um pouco de água.