Créditos: Gabriel Freitas
Legenda: Pé de Moça de Ninho e Caramelo
Pé de Moça de Ninho e Caramelo: Surpreenda com esse Doce Junino Delicioso
A receita de pé de moça que vamos aprender hoje é uma verdadeira explosão de sabor, perfeita para surpreender a família e os amigos nas festas juninas! Com duas versões irresistíveis, uma com leite Ninho e outra com caramelo, essa sobremesa tem uma textura macia por dentro, um sabor doce e cremoso, que conquista todo mundo na primeira mordida. Ideal para servir em quadradinhos como um docinho de festa ou como uma guloseima deliciosa para o lanche da tarde. A combinação de leite condensado, leite em pó e amendoim traz um toque clássico e saboroso, enquanto o caramelo adiciona uma camada especial de sabor que vai agradar a todos.
Ingredientes
- Versão de Leite Ninho: 1 lata de leite condensado
- 5 colheres de sopa de leite em pó
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 xícara de chá de amendoim torrado e sem pele
- 1 colher de sopa de manteiga
- Versão de Caramelo: 1/2 xícara de açúcar cristal
- 1 lata de leite condensado
Modo de Preparo
- Comece preparando a versão de leite Ninho. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite em pó, o creme de leite, o amendoim e a manteiga. Mexa bem, com o fogo desligado, até dissolver completamente o leite em pó.
- Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente até atingir o ponto de brigadeiro, onde a mistura desgruda da panela, formando um caminho ao passar a espátula. Quando atingir o ponto desejado, retire do fogo e reserve.
- Para a versão de caramelo, em outra panela, derreta o açúcar cristal em fogo baixo até que fique bem caramelizado.
- Adicione a manteiga, mexa e em seguida coloque o leite condensado, mexendo para dissolver os pelotinhos do açúcar.
- Acrescente o creme de leite e o amendoim, e cozinhe até que a mistura atinja o mesmo ponto de brigadeiro, como o da versão de leite Ninho. Retire do fogo e reserve.
- Unte uma forma com manteiga e comece a montar o doce. Coloque a mistura de leite Ninho em porções, formando uma camada.
- Por cima, coloque a versão caramelizada ainda quente. Vá alternando as camadas até que a forma esteja cheia. Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por 2 horas.
- Após esse tempo, corte em quadradinhos e, se desejar, passe-os no leite em pó para não grudarem na hora de servir.
Curiosidades
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O pé de moça é uma sobremesa típica das festas juninas e é um sucesso nas mesas de sobremesas brasileiras durante o mês de junho.
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A receita tem origem nas receitas de brigadeiro, mas é diferenciada pela textura mais cremosa e a adição do amendoim.
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A combinação de leite condensado e leite em pó é o segredo para a cremosidade do doce.
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O nome “pé de moça” é uma referência à suavidade e delicadeza do doce, que derrete na boca.
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A versão com caramelo traz um toque a mais de sabor e é ideal para quem adora um doce mais encorpado.