Créditos: Simoni Ramos Receitas
Legenda: Pamonha de Forno Cremosa
Pamonha de Forno Cremosa Feita no Liquidificador com Milho Verde
A pamonha de forno é uma receita simples feita com milho verde batido no liquidificador e assada no forno em banho-maria. Ela serve como uma sobremesa caseira ou lanche doce muito comum em mesas brasileiras. A textura da pamonha de forno fica macia, cremosa e levemente firme depois de assada. Por dentro ela apresenta uma massa úmida e amarelada, com pedacinhos suaves de milho e coco. Essa receita costuma ser servida em fatias depois de fria, acompanhando café, chá ou como sobremesa após as refeições. A pamonha de forno é prática de preparar e não leva farinha de trigo, ovos nem fermento.
Ingredientes
- 6 espigas de milho verde (milho retirado da espiga)
- 1 xícara de açúcar
- 50 g de coco fresco ralado
- 200 ml de leite integral
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
Modo de Preparo
- Retire todo o milho das espigas e coloque os grãos no copo do liquidificador. Acrescente o açúcar, o coco fresco ralado, o leite integral e a manteiga ou margarina.
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma mistura homogênea. Unte uma forma com bastante manteiga.
- Despeje a mistura batida na forma. Cubra a forma com papel-alumínio. Coloque a forma dentro de uma assadeira maior.
- Adicione água na assadeira até atingir metade da altura da forma para fazer o banho-maria. Leve ao forno preaquecido a 180 °C.
- Asse por aproximadamente 1 hora. Retire o papel-alumínio, deixe esfriar completamente e desenforme.
- Corte em pedaços e sirva a pamonha de forno.
Curiosidades
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A pamonha de forno é uma adaptação da pamonha tradicional feita na palha do milho.
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O milho verde é o ingrediente principal e responsável pelo sabor marcante da receita.
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O preparo em banho-maria ajuda a deixar a pamonha mais macia e cremosa.
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O coco fresco ralado acrescenta aroma e textura ao doce.
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A pamonha de forno é muito popular em festas juninas e encontros familiares.
Informações Adicionais
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Use milho verde fresco para garantir mais sabor e melhor textura na pamonha de forno.
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Unte bem a forma com manteiga para facilitar na hora de desenformar.
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Espere a pamonha esfriar completamente antes de cortar, assim ela fica mais firme.
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Se preferir um sabor mais intenso de coco, adicione um pouco mais de coco fresco ralado.