Créditos: Ediane - Comida Mineira
Legenda: Curau de Milho Cremoso
Curau de Milho Cremoso: Receita Fácil e Perfeita Para o Dia a Dia
O curau de milho é uma sobremesa tradicional que serve para aquecer, alimentar e trazer aquela textura cremosa que muita gente adora. Ele fica lisinho, com aparência brilhante e sabor suave, sendo servido em pratos individuais ou em travessa. É uma opção simples para preparar no fogão e aproveitar tanto quente quanto gelado. Aqui você aprende um curau de milho do jeitinho tradicional, com ingredientes básicos e preparo direto.
Ingredientes
- 4 latas de milho escorrido
- 600 ml de leite
- 100 g de açúcar
- 4 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
- 1 colher de manteiga
- Canela a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Coloque o milho escorrido no liquidificador junto com o leite e bata por 5 minutos, até triturar bem. Passe a mistura por uma peneira para ficar mais lisa.
- Coloque o líquido coado na panela e adicione o açúcar, o amido de milho e a manteiga.
- Misture tudo com o fogo desligado até a maizena se dissolver.
- Ligue o fogo e mexa continuamente até engrossar.
- Quando levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos, sempre mexendo.
- Transfira para pratos individuais ou travessa.
- Finalize com canela, se desejar, e sirva quente ou leve à geladeira para servir gelado.
Curiosidades
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O curau é conhecido em algumas regiões como “mingau de milho”.
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Essa receita costuma ser feita especialmente no inverno por causa da textura quente e cremosa.
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O milho de lata facilita o preparo, pois já vem pré-cozido.
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Tradicionalmente, muitas famílias servem o curau em pratos individuais.
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O curau pode ser feito com milho natural, mas exige mais tempo de preparo.
Informações Adicionais
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Bata o milho por tempo suficiente para garantir um curau mais liso.
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Se quiser mais densidade, aumente meia colher de amido de milho.
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Para deixar mais doce, acrescente mais 1 colher de sopa de açúcar.
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O curau fica ainda mais saboroso quando servido morno.
Perguntas frequentes
Posso fazer o curau de milho sem coar?
Sim. Ele fica mais rústico, com mais fibras do milho, mas o sabor continua ótimo.
Posso substituir a manteiga?
Pode usar margarina, mas a manteiga deixa o curau mais cremoso.
Quanto tempo o curau precisa para esfriar?
Entre 20 e 30 minutos fora da geladeira. Para servir gelado, deixe 2 horas na geladeira.