Créditos: Ediane - Comida Mineira
Legenda: Arroz Doce Cremoso com Milho
Arroz Doce com Curau de Milho: Receita Fácil que Vai te Surpreender
O arroz doce com curau de milho é uma receita clássica que serve como sobremesa simples para qualquer momento do dia. Ele fica bem macio, com textura cremosa e aparência brilhante, graças à mistura de leite, milho batido e creme de leite. O arroz doce é servido quente ou gelado, sempre trazendo aquele sabor tradicional. Aqui você aprende a preparar um arroz doce cremoso com milho do jeitinho mostrado no vídeo, usando ingredientes simples para garantir um resultado encorpado e saboroso.
Ingredientes
- 1 colher de manteiga ou margarina
- 1 xícara de arroz
- Um pouco de cravo-da-índia
- Água (quantidade suficiente para cobrir o arroz)
- 2 latas de milho sem a água da conserva
- 500 ml de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- Leite em pó (quantidade a gosto)
- Leite de coco (a gosto)
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo
- Coloque a manteiga na panela e ligue o fogo até derreter. Acrescente o arroz e o cravo-da-índia, misture e refogue bem.
- Cubra com água e deixe cozinhar até o arroz ficar bem macio e sequinho.
- No liquidificador, bata o milho com o leite até triturar completamente. Coe a mistura para retirar as casquinhas do milho e deixar o líquido bem liso.
- Despeje a mistura coada sobre o arroz já cozido. Adicione o leite condensado e misture bem.
- Coloque o leite em pó e o leite de coco, misturando até incorporar.
- Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos, até engrossar e ficar cremoso.
- Finalize com o creme de leite, mexa e cozinhe por mais 1 minuto. Ajuste a cremosidade e sirva quente ou gelado.
Curiosidades
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A adição do milho deixa o arroz doce mais espesso sem usar amido.
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Coar o milho garante a textura lisinha tradicional do arroz doce cremoso.
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O leite de coco intensifica o sabor e ajuda no brilho final do doce.
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Esse método é inspirado no preparo de cural, mas adaptado ao arroz doce.
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O creme de leite no final impede que o doce empelote após esfriar.
Informações Adicionais
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Cozinhe o arroz em fogo baixo para evitar que grude no fundo.
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Se quiser mais doçura, adicione mais leite condensado somente no final.
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Para deixar ainda mais cremoso, acrescente mais leite em pó.
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Use canela por cima apenas na hora de servir para manter o aroma forte.