Créditos: Receitas da Vó Lurdes
Legenda: Sonho Frito
Sonho Frito Fácil: Como Fazer Essa Delícia em Casa
Os sonhos fritos são doces fofinhos, com textura macia por dentro e uma crosta levemente dourada por fora. Cobertos com açúcar e canela, são ideais para o café da manhã ou lanche da tarde. Esta receita ensina um preparo caseiro, prático e delicioso, com rendimento menor, perfeito para quem quer experimentar sem exageros.
Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo (aproximadamente).
- ½ copo (125 ml) de leite.
- ½ copo (125 ml) de água.
- 50 g de banha (ou margarina/óleo, se preferir).
- 1 ovo.
- 3 colheres (sopa) rasas de açúcar e 1 pitada de sal.
- 1 pacotinho de fermento biológico seco (10 g).
- Óleo suficiente para fritura e Açúcar e canela para polvilhar.
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a água morna, o açúcar e o fermento até dissolver. Acrescente o leite, a banha, o ovo e o sal, misturando bem.
- Adicione a farinha aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea. Sove a massa por aproximadamente 3 minutos até que fique lisa e macia.
- Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por 30 minutos ou até dobrar de tamanho. Após o descanso, sove novamente a massa e modele em pequenos discos ou bolas do tamanho desejado.
- Deixe os sonhos crescerem mais uma vez até dobrar de tamanho. Aqueça o óleo em fogo médio-baixo. Frite os sonhos, virando-os constantemente para dourarem por igual.
- Retire e deixe escorrer em papel toalha.
- Passe os sonhos ainda quentes na mistura de açúcar e canela.
Curiosidades
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O sonho tem origem europeia, sendo uma adaptação dos clássicos donuts americanos.
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A mistura de açúcar com canela é um toque brasileiro que dá sabor extra.
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A textura fofinha depende do tempo de descanso da massa.
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O nome “sonho” é devido à leveza do doce, que derrete na boca.
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Tradicionalmente, os sonhos são recheados com creme ou doce de leite, mas essa versão simples destaca sua versatilidade.
Informações Adicionais
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Use óleo em temperatura média para evitar que os sonhos fiquem crus por dentro.
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Para uma textura ainda mais leve, peneire a farinha antes de usar.
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Se preferir uma opção mais saudável, asse os sonhos no forno pré-aquecido a 180°C até dourarem.
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Guarde os sonhos na geladeira antes de fritar para manter a massa firme e modelada.
Perguntas frequentes
Posso substituir a banha por outro ingrediente?
Sim, margarina ou óleo são boas opções para substituir a banha.
Os sonhos podem ser congelados?
Sim, modele os sonhos e congele antes de fritar. Na hora de preparar, descongele e frite normalmente.
Posso fazer recheios para os sonhos?
Sim, creme de confeiteiro, doce de leite ou geleia são opções clássicas e deliciosas.