Créditos: Gabriel Freitas
Legenda: Rosquinha Frita Fofinha
Rosquinha Frita Fofinha: Receita Econômica e Perfeita para a Hora do Café
Se você busca uma receita prática, econômica e deliciosa, vai adorar aprender a fazer essa rosquinha frita fofinha! Com textura macia, levemente adocicada e aparência dourada, ela é ideal para acompanhar um café quentinho no café da manhã ou como lanche da tarde. É uma opção simples, mas que conquista pelo sabor e pela versatilidade.
Ingredientes
- Para a massa: 4 colheres (sopa) de açúcar (40 g)
- 1 ovo (50 g)
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida (20 g)
- 1 envelope de fermento biológico seco instantâneo (10 g)
- 150 ml de água morna
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (325 g)
- Para modelar e fritar: Óleo (para untar as mãos e fritar)
- Açúcar (para polvilhar)
- Canela em pó (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o açúcar, o ovo e a manteiga derretida até incorporar bem. Adicione o fermento biológico seco e misture.
- Aos poucos, acrescente a água morna, alternando com a farinha de trigo. Misture até formar uma massa homogênea. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ela ficar macia e levemente pegajosa.
- Coloque a massa de volta na tigela, cubra com plástico filme e um pano de prato, e deixe descansar em um local quente por 30 minutos, ou até dobrar de tamanho.
- Após o crescimento, unte as mãos com óleo, retire o ar da massa e modele as rosquinhas no formato desejado.
- Disponha as rosquinhas em uma forma polvilhada com farinha, cubra com um pano e deixe descansar enquanto aquece o óleo.
- Frite as rosquinhas em óleo quente (temperatura média), virando para dourar por igual. Retire e escorra em papel absorvente.
- Passe as rosquinhas ainda quentes no açúcar (ou açúcar com canela).
Curiosidades
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O formato tradicional das rosquinhas remete aos donuts americanos, mas a receita é típica de lanchonetes brasileiras.
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Rosquinhas fritas são populares por serem simples e acessíveis, com ingredientes fáceis de encontrar.
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A textura macia da massa é resultado do tempo de descanso e da correta hidratação.
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A fritura em temperatura média evita que as rosquinhas fiquem encharcadas.
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A receita pode ser adaptada para versões assadas, mas a textura e o sabor se alteram.
Informações Adicionais
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Para testar a temperatura do óleo, jogue um pedacinho de massa: se fritar sem escurecer rapidamente, está no ponto certo.
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Acrescente raspas de limão ou essência de baunilha para aromatizar a massa.
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Use leite no lugar da água para um sabor mais rico e uma textura ainda mais macia.
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Sirva as rosquinhas com doce de leite ou geleia para incrementar.