Créditos: Cozinha Da Tia Nessa
Legenda: Rosca Caseira
Por Daniel Oliveira
Publicado em 26 de junho de 2025 as 11h10
Receita adaptada para publicação digital
Rosca Mais Fácil de Fazer: Aprenda a Fazer Essa Delícia em Casa
Se você busca uma receita que encanta pela maciez e sabor, essa rosca fofinha é a escolha ideal. Ela é perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde, trazendo uma textura que derrete na boca e um aroma irresistível. Vamos aprender como preparar essa maravilha na sua cozinha?
Preparo: 120 min.
Rendimento: 10
Calorias: 280
Proteinas: 6
Ingredientes
- 200 ml de água morna (ou leite morno, se preferir)
- 3 colheres de sopa (39 g) de açúcar
- 10 g de fermento seco biológico
- 100 ml de óleo (ou 100 g de margarina/manteiga derretida)
- 1 ovo inteiro (50 g)
- 1 gema (17 g)
- 600 g de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 colher de chá (5 g) de sal
Modo de Preparo
- Misture a água morna, o açúcar e o fermento em uma tigela. Certifique-se de que a água não esteja quente, apenas morna, para ativar o fermento.
- Adicione o óleo, o ovo e a gema à mistura. Mexa bem até ficar homogêneo. Incorpore o sal e comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos. Misture até a massa não grudar nas mãos.
- Transfira a massa para uma bancada e sove por 10 a 15 minutos, até que fique macia e elástica.
- Deixe a massa descansar em uma tigela coberta por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
- Divida a massa em três partes iguais e modele em tiras compridas. Trance as tiras e acomode em uma forma untada e enfarinhada. Deixe a massa crescer novamente por 30 a 40 minutos.
- Pincele uma gema sobre a rosca e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 35 a 40 minutos, ou até dourar. Se desejar, finalize com leite condensado e coco ralado após assar.
Curiosidades
- Esse tipo de massa é tradicional em festas familiares, principalmente na região Sul do Brasil.
- O formato trênzado remete à prosperidade em algumas culturas.
- A água morna é essencial para ativar o fermento sem matar as leveduras.
- O leite pode ser usado no lugar da água para um sabor mais rico.
- É comum adicionar erva-doce ou raspas de limão à massa para um toque especial.
Informações Adicionais
- Meça a temperatura da água ou leite para garantir que esteja morna (cerca de 37ºC).
- Sove bem a massa para ativar o glúten e garantir uma textura leve.
- Se a cozinha estiver fria, aqueça levemente o forno e desligue antes de deixar a massa crescer.
- Não asse a rosca em temperatura muito alta para evitar que fique seca.
Perguntas frequentes
Posso congelar a massa antes de assar?
Sim, após modelar, congele em um recipiente bem vedado. Deixe descongelar e crescer antes de assar.
Qual farinha devo usar?
Prefira farinha de trigo comum, mas pode usar farinha de trigo especial para pão para um resultado ainda mais macio.
Preciso usar o fermento seco?
O fermento fresco também funciona. Use 30 g no lugar do seco, ajustando levemente os outros ingredientes se necessário.
Referência: Cozinha Da Tia Nessa
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