Créditos: Cozinha Da Tia Nessa
Legenda: Rosca Doce Caseira
Rosca Doce Caseira: Receita Fácil de Pão Macio e Fofinho para o Café da Tarde
A rosca doce caseira é uma receita prática e deliciosa, perfeita para acompanhar o café da tarde com a família ou amigos. Essa rosca tem uma textura macia e fofinha, com um aroma que conquista quem prova. Sua aparência dourada e o toque doce do leite condensado e coco deixam essa receita ainda mais especial. Ideal para quem gosta de preparar um pão doce tradicional em casa, com facilidade e ingredientes simples.
Ingredientes
- 2 ovos inteiros
- 250 ml de água morna e 120 ml de óleo
- 7 colheres de sopa de açúcar e 1 pacotinho (10 g) de fermento seco biológico
- Aproximadamente 700 g de farinha de trigo (ajuste conforme necessidade)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 gema de ovo com algumas gotinhas de essência de baunilha (opcional)
- Leite condensado para cobertura (a gosto)
- Coco ralado para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, bata os ovos com a água morna até misturar bem. Acrescente o óleo, o açúcar e o fermento biológico seco. Misture por cerca de 2 minutos.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo e incorporando à massa.
- Coloque o sal e continue adicionando farinha até obter uma massa que desgrude das mãos (aproximadamente 700 g, dependendo do tamanho dos ovos e da farinha).
- Transfira a massa para a bancada e sove por cerca de 8 a 10 minutos até ficar macia e elástica. Deixe a massa descansar por 40 minutos até dobrar de tamanho.
- Após crescer, coloque a massa em uma superfície enfarinhada e adicione a margarina. Sove novamente para incorporar a margarina à massa. Divida a massa em duas partes e faça tranças (roscas) com cada parte.
- Coloque as roscas em uma forma enfarinhada e deixe descansar por mais 15 minutos até crescer novamente. Pincele as roscas com a gema misturada à essência de baunilha.
- Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, ou até dourar. Após assar, deixe a rosca esfriar um pouco e cubra com leite condensado. Se desejar, polvilhe coco ralado por cima.
- Sirva e aproveite seu pão doce fofinho!
Curiosidades
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A rosca doce tem origem nas receitas tradicionais portuguesas, adaptadas ao Brasil com ingredientes locais.
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O segredo da maciez está no descanso da massa, que deve crescer em duas etapas para garantir leveza.
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Usar água morna ativa melhor o fermento biológico, ajudando a massa a crescer mais rápido.
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A margarina adicionada à massa deixa o pão mais macio e saboroso.
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O leite condensado como cobertura é uma tradição brasileira que agrega doçura e cremosidade à rosca.
Informações Adicionais
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Ajuste a farinha conforme o tamanho dos ovos e a umidade da farinha para não deixar a massa dura.
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Sovar a massa é fundamental para desenvolver o glúten e garantir uma textura elástica e fofinha.
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Deixe a massa crescer em local protegido de correntes de ar para melhor fermentação.
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Não abra o forno durante os primeiros 20 minutos para evitar que a rosca murche.
Perguntas frequentes
Posso substituir o fermento seco por fermento fresco?
Sim, use cerca de 30 g de fermento fresco para a mesma quantidade de fermento seco biológico. Ajuste o tempo de fermentação conforme necessário.
Posso congelar a rosca depois de assada?
Sim, conserve a rosca em recipiente fechado e congele. Para consumir, descongele em temperatura ambiente e aqueça levemente.
Posso trocar a margarina por manteiga?
Sim, a manteiga pode ser usada para dar sabor, mas a margarina ajuda a manter a massa mais macia por mais tempo.