Créditos: Cozinhando com a LY
Legenda: Rosca Caseira
Rosca Caseira Fofinha: A Receita que Vai Conquistar a Sua Mesa Veja
Se você busca uma receita de pão doce para o café da manhã ou lanche, essa rosca caseira fofinha é a escolha perfeita! Com uma textura macia, um brilho incrível e um sabor delicioso, ela é servida quentinha, ideal acompanhada de um cafezinho. Vamos aprender a preparar essa maravilha?
Ingredientes
- 300 ml de leite morno
- 100 ml (pouco acima de meio copo americano) de óleo
- 2 ovos inteiros
- 140 g (1 copo americano) de açúcar
- 1 colher de café de sal
- 1 pacotinho (10 g) de fermento biológico seco
- 750 g de farinha de trigo sem fermento (utilize aos poucos)
- 1 gema de ovo
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 colher de sopa de manteiga (para pincelar após assar)
Modo de Preparo
- Coloque no liquidificador o leite morno, óleo, ovos, açúcar, sal e fermento. Bata por 30 segundos.
- Transfira a mistura para uma tigela grande e comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher ou as mãos.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 5 minutos, até que ela fique macia e desgrude das mãos.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume (aproximadamente 1 a 2 horas).
- Após crescer, divida a massa em 12 porções iguais (cerca de 102 g cada) e modele rolinhos de aproximadamente 45 cm.
- Para trançar a rosca, una as pontas de 6 rolinhos e trance de duas em duas até o final. Repita o processo para a segunda rosca. Coloque as roscas em formas untadas e enfarinhadas, cubra com um pano e deixe crescer por mais 50 minutos.
- Misture a gema com o leite e pincele delicadamente sobre as roscas.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, até ficarem douradas. Assim que retirar do forno, pincele manteiga para dar brilho e deixe esfriar antes de servir.
Curiosidades
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A rosca caseira tem origem europeia e era usada em celebrações religiosas.
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O formato trançado simboliza união e prosperidade.
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É possível adicionar recheios como creme, doce de leite ou goiabada.
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A textura macia depende do tempo de sova e do ponto da farinha.
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O brilho característico vem da mistura de gema com leite ou manteiga.
Informações Adicionais
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Utilize fermento biológico fresco ou seco de boa qualidade.
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Deixe a massa crescer em local abafado e quente para melhores resultados.
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Não exceda o tempo de forno para evitar que as roscas fiquem secas.
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Armazene em recipiente fechado para preservar a maciez por mais tempo.