Créditos: Cozinha Da Tia Nessa
Legenda: Pãozinho doce fofinho caseiro com fermentação única fácil e macio
Pãozinho doce fofinho caseiro com fermentação única fácil e macio
O pãozinho doce fofinho caseiro é uma receita simples e prática que serve para o café da manhã, lanche da tarde ou até para vender. Ele fica com uma textura muito macia, levemente doce, com casquinha dourada e acabamento brilhante por cima. Esse pãozinho doce fofinho caseiro costuma ser servido ainda morno, acompanhado de café, leite ou chocolate quente. É aquele tipo de pão que cresce bem, fica juntinho na forma e tem aparência bonita, chamando atenção pela maciez e pelo brilho do açúcar cristal.
Ingredientes
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 xícara de leite morno
- 1 ovo 60 ml de óleo (ou manteiga/margarina derretida)
- 1 colher de sopa de leite em pó
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal Farinha de trigo (o suficiente para dar ponto na massa)
- Para finalizar: 1 gema de ovo
- Um pouco de leite
- Açúcar cristal para polvilhar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o fermento biológico seco, o leite morno, o ovo, o óleo, o leite em pó, o açúcar e o sal até ficar homogêneo.
- Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa que não grude nas mãos.
- Sove a massa por aproximadamente 10 minutos até ficar lisa e elástica. Divida a massa em porções e modele bolinhas do tamanho desejado.
- Coloque as bolinhas em uma forma untada com manteiga, deixando um pequeno espaço entre elas.
- Cubra e deixe descansar por cerca de 1 hora, até crescer e as bolinhas se encostarem. Pincele com gema de ovo misturada com um pouco de leite.
- Polvilhe açúcar cristal por cima. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, até dourar.
Curiosidades
- A fermentação única ajuda a simplificar o preparo sem perder a maciez.
- O leite em pó deixa o sabor mais rico e levemente adocicado.
- Quando os pãezinhos crescem juntos, ficam ainda mais fofinhos por dentro.
- O açúcar cristal cria uma casquinha crocante suave na superfície.
- Essa receita é muito usada para vendas caseiras por ser econômica e render bem.
Informações Adicionais
- Adicione a farinha aos poucos para evitar massa pesada.
- Sove bem a massa para garantir leveza no pãozinho doce fofinho caseiro.
- Deixe crescer em local morno para ativar melhor o fermento.
- Fique atento ao forno para não passar do ponto e ressecar.
Perguntas frequentes
Posso substituir o óleo?
Sim, pode usar manteiga ou margarina derretida na mesma quantidade.
Posso congelar o pãozinho doce fofinho caseiro?
Sim, depois de assado e frio, pode ser congelado por até 30 dias.
Posso fazer sem leite em pó?
Pode sim, mas ele ajuda a deixar o sabor mais marcante e levemente adocicado.