Créditos: Da Terra
Legenda: Pão Sem Glúten
Pão Sem Glúten Rápido e Fácil: Receita Caseira Fofinha para o Dia a Dia
O pão sem glúten é ideal para quem quer uma opção simples para o café da manhã ou lanche da tarde. Ele fica macio por dentro, levemente dourado por fora e tem uma textura cremosa e suave. Esse pão sem glúten combina muito bem com manteiga, requeijão ou até puro, porque a massa é saborosa. Pode ser servido ainda morno, em fatias, acompanhado de café ou chá. Essa receita de pão sem glúten é prática, feita com ingredientes básicos e não precisa de fermento biológico.
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de açúcar demerara (ou qualquer açúcar da sua preferência)
- 1 pontinha de colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de óleo
- ½ copinho de iogurte natural (ou meia caixinha de creme de leite)
- 1 xícara cheia de polvilho doce (xícara de 240 ml)
- 3 colheres de sopa bem cheias de leite em pó
- 1 colher de chá bem cheia de fermento de bolo
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar, o sal, o óleo e o iogurte natural. Misture bem até formar um creme homogêneo.
- Acrescente o polvilho doce e misture novamente até incorporar. Adicione as 3 colheres de sopa bem cheias de leite em pó e mexa bem.
- Coloque 1 colher de chá bem cheia de fermento de bolo e misture delicadamente. Transfira a massa para uma forma untada com um pouco de óleo.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 35 a 40 minutos.
- Nos minutos finais, aumente a temperatura para 230 °C para dourar por cima. Retire do forno, espere amornar e desenforme.
Curiosidades
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O pão sem glúten não cresce tanto quanto o pão comum, mas mantém boa maciez.
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O polvilho doce ajuda a dar leveza à massa.
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O leite em pó contribui para o sabor mais intenso e textura mais estruturada.
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O fermento usado é o químico (de bolo), não o biológico.
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Pode ser feito tanto em forma de silicone quanto em forma de alumínio.
Informações Adicionais
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Se usar forma de silicone, coloque-a dentro de uma assadeira para evitar que a base queime.
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Espere o pão sem glúten amornar antes de cortar para manter a textura firme.
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Para um sabor mais marcante, utilize leite em pó de boa qualidade.
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Se desejar, você pode substituir o polvilho doce por amido de milho na mesma quantidade.