Créditos: Cozinhando com a LY
Legenda: Pão sem Farinha
Pão sem Farinha Delicioso e Fácil de Fazer: Receita Simples e Prática
Esta receita de pão sem farinha é perfeita para quem busca uma alternativa saborosa e nutritiva, sem usar farinha de trigo ou leite. O pão tem uma textura cremosa e consistente, ideal para quem faz dietas proteicas ou tem restrições alimentares. Pode ser servido puro ou tostado na grelha, acompanhado do recheio de sua preferência. Além de prático, é uma forma diferente de variar o cardápio com ingredientes simples.
Ingredientes
- 6 ovos inteiros
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de banha de porco derretida (ou manteiga/margarina)
- 650 g de filé de frango cozido e desfiado (cozinhe o frango refogado com alho, sal e um pouco de água)
- Aproximadamente 300 ml do caldo do cozimento do frango (para ajudar a bater a massa)
- 1 colher de sopa (15 g) de fermento químico para bolo
- Queijo ralado para polvilhar (opcional, pode ser queijo Minas meia cura, mussarela ou parmesão)
Modo de Preparo
- No liquidificador, quebre os ovos um a um para evitar desperdício. Adicione o sal e a banha de porco derretida (ou a manteiga/margarina escolhida).
- Coloque uma parte do frango desfiado no liquidificador e comece a bater. Vá adicionando o restante do frango aos poucos, com o liquidificador ligado.
- Se necessário, adicione o caldo do cozimento do frango para ajudar a bater até formar uma massa cremosa. Acrescente o fermento químico e bata por alguns segundos só para misturar.
- Unte uma forma com aproximadamente 8 cm de altura, 13 cm de largura e 31 cm de comprimento. Despeje toda a massa na forma.
- Se desejar, polvilhe queijo ralado por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por cerca de 40 minutos, ou até o pão ficar dourado.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva puro ou tostado na grelha com o recheio de sua preferência.
Curiosidades
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O pão sem farinha é uma ótima opção para dietas low carb e sem glúten.
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A banha de porco traz sabor tradicional e umidade à massa, mas pode ser substituída por manteiga.
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O fermento químico usado nessa receita é diferente do fermento biológico tradicional, por isso a massa não precisa crescer antes de assar.
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O caldo do frango ajuda a dar liga e umidade, deixando o pão macio por dentro.
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Você pode variar o recheio ao tostar o pão, usando desde queijos até patês e vegetais.