Por Daniel Oliveira Publicado em 17 de abril de 2026 as 07h10 Atualizado em 4 de junho de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Pão Segura Marido Recheado com Presunto, Queijo e Bacon Fofinho

O pão segura marido é um pão salgado recheado que serve para lanches, café da tarde ou até refeições rápidas. A massa fica macia e fofinha, com aparência dourada por fora e bem recheada por dentro. Esse pão segura marido costuma ser servido quente, recém-saído do forno, cortado em fatias e acompanhado de café, suco ou refrigerante. É uma receita simples e muito prática para compartilhar com a família.

Ingredientes

• Massa: 10 g de fermento biológico instantâneo seco
• 1 colher de sopa de açúcar (12 g)
• 1 xícara de chá de leite morno (200 ml)
• 1 ovo inteiro (50 g)
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina em temperatura ambiente (40 g)
• 500 g de farinha de trigo (aproximadamente)
• 1 colher rasa de chá de sal (5 g)
• Recheio: Molho de tomate a gosto (80 g)
• 200 g de presunto ralado
• 200 g de mussarela ralada
• 1 pitada de orégano (1 g)
• 150 g de bacon em cubos fritos
• Finalização: 1 gema de ovo (20 g)
• Orégano para polvilhar (1 g)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque o fermento, o açúcar e o leite morno. Misture bem. Acrescente o ovo e a manteiga em temperatura ambiente. Misture novamente.
2. Comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre. Acrescente o sal e continue adicionando farinha até formar uma massa macia.
3. Transfira para a bancada enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos até a massa ficar lisa e não grudar nas mãos. Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar
4. Abra cada parte em formato retangular com cerca de meio centímetro de espessura. Espalhe o molho de tomate próximo a uma das bordas.
5. Distribua o presunto, a mussarela, o orégano e o bacon. Feche as laterais e enrole como rocambole.
6. Coloque em uma forma com a emenda para baixo. Faça cortes leves na superfície. Pincele gema e polvilhe orégano.
7. Deixe descansar por 10 minutos. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 a 45 minutos ou até dourar.

Curiosidades

• O nome pão segura marido é apenas uma expressão popular para algo muito saboroso.
• Essa receita permite variar o recheio conforme o gosto pessoal.
• O açúcar na massa ajuda a equilibrar o sabor mesmo sendo um pão salgado.
• Sovar bem a massa desenvolve o glúten e deixa o pão mais fofinho.
• Esse pão segura marido pode ser congelado depois de assado.

Informações Adicionais

• Use leite apenas morno para não prejudicar o fermento.
• Acrescente a farinha aos poucos para evitar massa pesada.
• Frite o bacon antes para evitar excesso de gordura na massa.
• Deixe a emenda do pão virada para baixo para não abrir ao assar.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Doces Temperos.