Créditos: Canal Mãe Feliz
Legenda: Pão Fatiado
Pão Fatiado Macio e Prático: Aprenda a Fazer Esse Sucesso na Cozinha
O pão fatiado macio é ideal para quem busca praticidade na hora de servir e preparar. Com uma textura leve e fofinha, ele já sai do forno pré-cortado, pronto para dividir em fatias perfeitas. Perfeito para café da manhã ou lanche, este pão combina sabor e apresentação, agradando a todos na mesa.
Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo (reserve mais 1 xícara, se necessário).
- 400 ml de leite morno.
- 1 sachê de fermento biológico seco (10 g).
- 3 colheres de sopa de óleo (45 ml).
- 3 colheres de sopa de açúcar (36 g).
- 1 colher de chá rasa de sal (5 g).
- 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga (30 g).
- 1 ovo (50 g).
Modo de Preparo
- Misture o leite morno com o fermento biológico e mexa bem. Adicione o açúcar, a margarina, o ovo e o óleo, misturando tudo.
- Aos poucos, incorpore a farinha de trigo, reservando 1 xícara para ajustes. Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e desgrude das mãos.
- Divida a massa em duas partes e abra com um rolo. Enrole cada parte em formato de pão e faça cortes leves para pré-dividir as fatias.
- Coloque os pães em formas untadas e deixe crescer por 40 minutos a 1 hora, até dobrarem de tamanho. Pincele uma gema misturada com 1 colher de leite sobre os pães.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos, até dourar. Retire do forno, deixe esfriar levemente e sirva.
Curiosidades
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O fermento biológico seco é mais prático e tem maior duração que o fresco.
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A farinha de trigo pode variar em umidade, alterando a quantidade necessária na receita.
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A gema deixa o pão com um acabamento brilhante e dourado.
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Sovar bem a massa é fundamental para ativar o glúten e garantir a textura fofinha.
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A receita é versátil e pode ser adaptada com recheios doces ou salgados.
Informações Adicionais
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Utilize leite morno, mas nunca quente, para não matar o fermento.
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Reserve sempre uma xícara de farinha extra para ajustes na consistência da massa.
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Faça cortes precisos na massa para facilitar o consumo das fatias.
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Experimente pincelar com manteiga derretida após assar, para um toque extra de sabor.
Perguntas frequentes
Posso usar fermento fresco?
Sim, substitua o fermento seco por 30 g de fermento fresco.
O que fazer se o pão ficar seco?
Isso pode ocorrer devido ao excesso de farinha. Adicione menos farinha na próxima vez e sove bem a massa.
Qual o melhor momento para congelar o pão?
Após esfriar completamente, congele em porções para preservar a textura.