Créditos: Tata Pereira
Legenda: Pão Doce Caseiro
Pão Doce Caseiro Macio e Fofinho: A Receita Perfeita sem Sovar
Este pão doce caseiro é a escolha ideal para quem busca praticidade e um resultado incrível. Ele é macio como algodão, levemente doce e perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Com uma textura delicada e aparência dourada irresistível, você pode servir puro, com manteiga ou até mesmo com geleia. Melhor ainda? Não precisa sovar a massa, garantindo menos trabalho e mais sabor na sua mesa!
Ingredientes
- ½ xícara de açúcar (120 g)
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 xícara de leite morno (240 ml)
- 1 ovo
- 1 colher de café de sal (2 g)
- 4 xícaras de farinha de trigo (960 g)
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal (60 g)
- 1 gema de ovo para pincelar
- 2 colheres de sopa de leite (30 ml)
- Coco ralado a gosto (opcional)
- Manteiga sem sal para finalizar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o açúcar, o fermento biológico seco e o leite morno até dissolver bem. Adicione o ovo e o sal, misturando até incorporar.
- Acrescente metade da farinha de trigo e a manteiga, misturando até formar uma massa homogênea. Adicione o restante da farinha aos poucos e misture com as mãos até obter uma massa lisa e maleável. Não é necessário sovar.
- Cubra a tigela com plástico filme e deixe a massa descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume. Após crescer, divida a massa em 16 pedaços iguais (aproximadamente 60 g cada).
- Modele cada pedaço em forma de bolinha e disponha em uma forma untada, mantendo os pedaços levemente encostados. Cubra novamente com plástico filme e deixe crescer por mais 40 minutos.
- Misture a gema com o leite e pincele delicadamente sobre os pães.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, pincele manteiga sem sal e finalize com coco ralado ou leite condensado, se desejar.
Curiosidades
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O pão doce caseiro é popular em várias culturas, adaptado com diferentes recheios e coberturas.
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A técnica de não sovar a massa economiza tempo e energia, mantendo a textura leve.
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Usar leite morno ajuda a ativar o fermento, garantindo um crescimento perfeito da massa.
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A mistura de gema e leite dá ao pão sua coloração dourada e brilhante característica.
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Finalizar com manteiga enquanto o pão ainda está quente intensifica o sabor e a maciez.