Créditos: Cozinha Da Tia Nessa
Legenda: Pão de leite
Pão de leite fofinho para o café da tarde
O pãozinho de leite é uma receita prática que serve para acompanhar o café da manhã ou o café da tarde, trazendo uma textura leve e macia. Esse pãozinho cresce bem, fica dourado por fora e bem fofinho por dentro, sendo servido geralmente ainda morninho com manteiga.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de fermento seco biológico
- 1 xícara de leite morninho (250 ml)
- 60 ml de óleo
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 ovo inteiro
- 1 colherzinha rasa de chá de sal
- Farinha de trigo até dar o ponto
- 1 gema
- 2 colheres de sopa de leite gelado
- Margarina para finalizar
Modo de Preparo
- Misture o fermento biológico seco, o leite morninho, o óleo, o açúcar, o ovo e o sal.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa macia, sem deixar pesada.
- Passe a massa para a bancada e sove por 7 a 10 minutos. Divida a massa e modele bolinhas, puxando as bordas para dentro.
- Deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de tamanho.
- Boleie novamente cada pãozinho e coloque em forma untada e enfarinhada. Deixe crescer por mais 30 minutos.
- Misture a gema com o leite gelado e pincele sobre os pãezinhos.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos. Com os pãezinhos ainda quentes, pincele margarina por cima.
Curiosidades
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O pãozinho de leite é um dos pães caseiros que mais crescem com fermento seco, graças ao leite morninho.
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A segunda boleada deixa o pãozinho de leite mais uniforme e bonito depois de assado.
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A margarina passada quente cria um brilho natural e deixa a casquinha mais macia.
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A massa do pãozinho de leite pode ser usada para fazer mini pães recheados.
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Esse tipo de pão caseiro é tradicional em lanches familiares por ser econômico e render bem.
Informações Adicionais
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Não deixe o leite quente demais para não prejudicar o fermento.
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Se a farinha variar, adicione sempre aos poucos para não endurecer o pãozinho de leite.
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Deixe espaço entre os pãezinhos na forma para crescerem bem.
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Para um sabor mais suave, use manteiga no lugar do óleo.