Por Daniel Oliveira Publicado em 22 de junho de 2025 as 07h10 Atualizado em 4 de junho de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Pão de Leite Caseiro: Macio e Perfeito Para Aquele Cafezinho da Tarde

Se você procura um pão fofinho, de textura leve e sabor delicado, esta receita de pão de leite caseiro é a escolha certa! Ideal para acompanhar o café da manhã ou aquele lanche da tarde, ele é fácil de fazer e resulta em pãezinhos dourados e deliciosos que derretem na boca.

Ingredientes

• 3 xícaras (360 g) de farinha de trigo (aproximadamente)
• 3 colheres de sopa (36 g) de açúcar
• 1 colher de sopa (10 g) de fermento biológico seco
• 1 ovo (50 g)
• 3 colheres de sopa (45 ml) de azeite
• 1 xícara (240 ml) de leite morno
• 1 colher de chá (5 g) de sal

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento biológico seco. Faça uma cova no centro e adicione o ovo, o azeite, o leite e o sal.
2. Misture os ingredientes com uma colher até formar uma massa homogênea.
3. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10 minutos, até que fique lisa e desgrude das mãos. Adicione farinha aos poucos, se necessário.
4. Forme uma bola com a massa, coloque-a de volta na tigela e cubra com um pano. Deixe descansar em um local quente por 50 minutos ou até dobrar de tamanho.
5. Após o crescimento, pressione a massa para retirar o ar, modele os pãezinhos e coloque-os em uma assadeira untada, enfarinhada ou forrada com papel manteiga.
6. Deixe os pães crescerem novamente por 40 minutos. Enquanto isso, preaqueça o forno a 200°C por 10 minutos.
7. Asse os pães por 25 a 30 minutos, ou até que fiquem levemente dourados. Retire do forno e, se desejar, pincele com manteiga para dar brilho.

Curiosidades

• O pão de leite é conhecido por sua versatilidade e é popular em diversas culturas.

• Usar leite morno na receita ajuda a ativar o fermento e garantir um crescimento uniforme.

• A técnica de sovar a massa desenvolve o glúten, essencial para a textura macia.

• Pincelar manteiga nos pães quentes ajuda a manter a umidade e realça o sabor.

• Este tipo de pão pode ser congelado e aquecido quando necessário, sem perder a qualidade.

Informações Adicionais

• Use leite morno (não quente) para não matar o fermento.

• Sove bem a massa para que fique elástica e com textura uniforme.

• Adicione farinha aos poucos para evitar que o pão fique pesado.

• Deixe os pães crescerem em um local sem correntes de ar para otimizar o processo.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Doces Temperos.