Créditos: Isamara Amâncio
Legenda: Pão de Cenoura
Pão de Cenoura Fofinho e Irresistível: Uma Receita Simples e Deliciosa Para o Café
O pão de cenoura é uma verdadeira maravilha para quem busca uma receita simples, saborosa e super macia. Com uma textura incrivelmente fofinha e um toque suave de cenoura, ele é perfeito para ser servido no café da manhã, lanche da tarde ou até como acompanhamento de pratos. A melhor parte? Ele pode ser consumido puro ou com manteiga, geleia, ou até uma cobertura de chocolate, garantindo uma explosão de sabores a cada mordida.
Ingredientes
- 5 xícaras de farinha de trigo sem fermento
- 10 g de fermento biológico seco (ou 30 g de fermento biológico fresco)
- 1 colher de chá rasa de sal
- 1/4 de xícara de açúcar refinado (metade de meia xícara)
- 1 1/2 xícaras de cenoura picada
- 1 xícara de água em temperatura ambiente
- 1/4 de xícara de óleo
- 1 ovo
- 1 gema para pincelar
- 1 colher de chá de água para pincelar
Modo de Preparo
- Em uma vasilha, coloque a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o sal e o açúcar. Misture bem. No liquidificador, bata a cenoura picada com a água por cerca de 3 minutos até obter um creme homogêneo.
- Faça um buraco no meio da mistura de farinha e adicione o creme de cenoura, o óleo e o ovo. Misture bem até formar uma massa homogênea e úmida.
- Sove a massa por cerca de 15 a 20 minutos, até ela ficar lisa e atingir o ponto de véu (quando a massa fica fina e translúcida sem quebrar).
- Coloque a massa em uma vasilha, cubra com plástico e deixe crescer por cerca de 1 hora, até dobrar de tamanho.
- Modele a massa em bolinhas e disponha-as em uma forma untada com manteiga e farinha. Deixe as bolinhas crescerem por 30 a 40 minutos.
- Pincele as bolinhas com a mistura de gema e água.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos, virando o pão após 30 minutos para dourar uniformemente. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
- Cobertura (opcional): Derreta 240 g de chocolate meio amargo com uma caixa de creme de leite.
- Jogue a ganache sobre o pão para dar um toque extra de sabor.
Curiosidades
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O pão de cenoura é uma ótima fonte de fibra e nutrientes, como vitamina A e potássio.
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A cenoura ajuda a deixar o pão mais macio e úmido, sem o gosto forte de legume.
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O fermento biológico seco é mais prático e tem maior durabilidade, mas o fresco também pode ser usado para um sabor mais tradicional.
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A mistura de ovos e óleo deixa o pão fofinho e com uma crostinha macia.
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O pão de cenoura pode ser congelado e consumido depois, sem perder a maciez.