Créditos: Delícias da Cíntia
Legenda: Pão com Massa de Algodão
Pão com Massa de Algodão: Receita Fácil do Pão Mais Fofinho para o Lanche
Se você procura uma receita simples e econômica, o pão com massa de algodão é a escolha perfeita. Esse pão é super fofinho, com uma textura leve que parece algodão de tão macia. Ele é ótimo para o lanche da família, para acompanhar um café ou para vender e ganhar um dinheirinho extra. A massa não leva ovos nem manteiga, o que torna essa receita ainda mais prática e econômica. Além disso, o pão fica com uma casquinha dourada e um miolo macio que derrete na boca.
Ingredientes
- 240 ml de leite morno
- 240 ml de água morna
- 120 ml de óleo
- 20 g de açúcar
- 10 g de fermento biológico seco
- 5 g de sal
- Aproximadamente 800 g de farinha de trigo (sem fermento)
Modo de Preparo
- Em uma bacia, misture o leite morno, a água morna, o óleo, o açúcar e o fermento biológico seco até dissolver bem o fermento e o açúcar.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, junto com o sal, e misture bem com um batedor para não formar grumos.
- Quando a massa começar a pesar, retire o batedor e continue sovando com as mãos, acrescentando mais farinha até a massa soltar da bacia e das mãos, ficando levemente grudenta.
- Polvilhe farinha na bancada e sove a massa por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica.
- Modele a massa em formato de bola, coloque em uma bacia polvilhada com farinha, tampe e deixe descansar por 45 minutos ou até dobrar de tamanho.
- Após o descanso, retire o ar da massa e divida em duas partes. Polvilhe farinha na bancada e abra cada parte com um rolo formando um retângulo de aproximadamente 40 cm por 22 cm, com cerca de 5 mm de espessura.
- Faça cortes na massa com uma faca afiada, deixando 2 cm da borda sem cortar, e enrole como um rocambole, apertando apenas a emenda final.
- Coloque os pães em formas individuais untadas e enfarinhadas (24x11x6 cm). Cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos até crescer novamente.
- Pincele leite sobre os pães e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos, até ficarem dourados. Retire do forno, espere esfriar um pouco e sirva.
Curiosidades
-
A textura “de algodão” é resultado da hidratação alta da massa e do uso de fermento biológico seco.
-
Esse tipo de pão é muito popular em padarias tradicionais pela sua maciez e leveza.
-
Não levar ovos e manteiga torna a receita mais econômica e acessível.
-
Sovar bem a massa ajuda a desenvolver o glúten, que dá elasticidade e estrutura ao pão.
-
Pincelar o pão com leite antes de assar proporciona uma crosta dourada e suave.
Informações Adicionais
-
Use sempre líquidos mornos, nunca quentes, para não matar o fermento.
-
Vá adicionando a farinha aos poucos para não deixar a massa muito pesada ou seca.
-
Não tenha medo da massa estar um pouco grudenta; esse é o ponto ideal para um pão fofinho.
-
Deixe a massa descansar em local abafado e sem correntes de ar para crescer melhor.