Créditos: Receitas de Mãe
Legenda: Pão Caseiro Sem Sova
Pão Caseiro Sem Sova Fofinho e Econômico para Fazer em Casa
O pão caseiro sem sova é perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou para acompanhar um café fresco. Ele fica macio por dentro, levemente dourado por fora e com textura úmida e fofinha. Esse pãozinho caseiro sem sova costuma ser servido simples, polvilhado com leite em pó ou até com um toque de leite condensado e coco ralado para quem gosta de uma versão mais doce. É uma receita prática, feita com poucos ingredientes e sem precisar sovar a massa.
Ingredientes
- 140 g de leite condensado
- 1 pitadinha de sal
- 10 g de fermento biológico seco
- 240 ml de água morna (morna para fria)
- Aproximadamente 500 g de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de margarina (80% de lipídio), divididas em duas partes
- 1 gema para pincelar
- Leite em pó para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo
- Em um recipiente, coloque o leite condensado, o sal e o fermento biológico seco. Adicione a água morna (morna para fria) e misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando sempre com uma espátula. Quando a massa ainda estiver molinha, adicione 1 colher de sopa de margarina e misture bem.
- Continue adicionando farinha gradualmente até a massa começar a ganhar consistência.
- Quando a massa estiver quase no ponto, acrescente a outra colher de sopa de margarina e misture até incorporar. Ajuste com o restante da farinha apenas para dar liga. A massa deve ficar levemente grudenta.
- Cubra e deixe crescer por 20 a 30 minutos, em local morno e escuro. Após crescer, modele os pãezinhos com as mãos levemente untadas com manteiga ou óleo.
- Disponha em forma forrada com papel manteiga levemente untado com óleo. Deixe crescer novamente por cerca de 20 minutos, até dobrar de volume.
- Pincele gema batida sobre os pãezinhos. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 20 a 25 minutos, até dourar por cima e por baixo. Retire do forno e, se desejar, polvilhe leite em pó por cima.
Curiosidades
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O método sem sova deixa a receita mais prática e acessível para iniciantes.
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A adição da gordura no final melhora a maciez e o brilho da massa.
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A massa levemente grudenta é o segredo para um pão mais úmido.
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O fermento biológico seco é equivalente a um pacotinho de 10 g.
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O pãozinho caseiro sem sova pode receber coberturas doces após assado.
Informações Adicionais
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Não use água quente, pois pode prejudicar o crescimento da massa.
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Adicione a farinha sempre aos poucos para não deixar a massa pesada.
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Use manteiga ou óleo nas mãos ao modelar para evitar excesso de farinha.
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Em dias frios, deixe a massa crescer dentro do forno desligado.