Créditos: Gordices da Teka
Legenda: Pão Caseiro
Pão Caseiro Fácil e Gostoso
Aprenda a fazer um pão caseiro delicioso, macio e com uma textura leve, perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou acompanhamento das refeições. Esse pão caseiro fica bem dourado, fofinho por dentro e crocante por fora, sendo ideal para servir com manteiga, geleia ou requeijão. É uma receita simples, econômica e prática, feita com poucos ingredientes, que garante um pão caseiro fresquinho e saboroso.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 e ½ xícara (360 ml) de água morna
- 1 ovo inteiro
- ½ xícara (120 ml) de óleo
- 1 colher de café de sal (opcional)
- 5 xícaras (625 g) de farinha de trigo (aproximadamente, adicionar aos poucos)
- Manteiga e farinha de trigo para untar a forma
- 1 gema + 2 colheres de leite gelado (opcional, para pincelar o pão)
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, dissolva o fermento biológico seco e o açúcar na água morna. Misture bem até dissolver completamente.
- Adicione o ovo, o óleo e o sal, misturando até incorporar. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por 3 a 4 minutos até ficar lisa e que não grude nas mãos.
- Cubra a massa e deixe descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho. Após a primeira fermentação, pressione a massa suavemente para retirar o excesso de ar.
- Divida a massa em duas partes iguais e modele no formato desejado (rolos ou caracol).
- Unte as formas com manteiga e farinha de trigo, retirando o excesso de farinha. Coloque a massa nas formas. Deixe descansar por mais 1 hora para a segunda fermentação.
- Opcional: pincele a superfície com a mistura de gema e leite gelado.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 a 45 minutos, ou até que o pão esteja dourado e assado por dentro. Retire do forno, desenforme e sirva ainda quente.
Curiosidades
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O fermento biológico é um organismo vivo e não deve ser colocado em água quente para não perder a eficácia.
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A quantidade de farinha pode variar dependendo da marca; sempre adicione aos poucos.
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O pão caseiro dura 2 a 3 dias bem armazenado em saco plástico ou recipiente fechado.
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Passar gema e leite no pão ajuda a deixar a superfície mais dourada e brilhante.
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Você pode variar o formato da massa, criando pães trançados ou enrolados em caracol.
Informações Adicionais
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Misture bem o fermento com açúcar e água para garantir que o pão cresça uniformemente.
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Sove a massa até que fique lisa e elástica, isso ajuda a criar uma textura macia.
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Use manteiga e farinha para untar a forma e evite que o pão grude.
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Fique de olho no forno, pois o tempo de assar pode variar de acordo com cada equipamento.
Perguntas frequentes
Posso usar fermento fresco em vez do seco?
Sim, mas use o equivalente ao fermento seco, dissolvendo em água morna antes de adicionar aos outros ingredientes.
O que fazer se a massa ficar muito mole?
Adicione mais farinha aos poucos até atingir o ponto em que a massa não grude nas mãos.
Posso assar o pão em formas diferentes?
Sim, qualquer forma funciona, desde que esteja untada corretamente com manteiga e farinha.