Créditos: Kelli Moreira
Legenda: Pão Algodão Caseiro
Pão Algodão Caseiro: O Segredo para um Pão Super Fofinho
Prepare-se para aprender como fazer o famoso pão algodão, conhecido pela textura macia que desmancha na boca. Ideal para o café da manhã ou lanche da tarde, este pão tem um visual incrível e uma massa que desfia, conquistando qualquer um à primeira mordida.
Ingredientes
- 240 ml de água morna
- 10 g de fermento biológico seco
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 ovo
- 70 ml de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- Aproximadamente 500 g de farinha de trigo
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a água morna, o fermento biológico seco e o açúcar. Mexa até dissolver. Adicione o ovo, o óleo e o sal. Misture bem até formar um líquido homogêneo.
- Aos poucos, vá acrescentando a farinha de trigo, misturando até a massa ficar pesada.
- Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 15 minutos, até obter uma massa lisa e levemente úmida.
- Coloque a massa em um recipiente fechado ou coberto com pano. Deixe crescer por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
- Após o crescimento, modele os pães no formato desejado. Para um toque especial, faça tiras na massa com um rolo e enrole delicadamente antes de moldar.
- Disponha os pães em uma forma untada com margarina e farinha de trigo, deixando espaço entre eles. Deixe crescer novamente por mais 25 minutos.
- Pincele os pães com uma mistura de 1 gema e 2 colheres (sopa) de leite.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos ou até dourar. Assim que sair do forno, pincele os pães com margarina para manter a casca macia.
Curiosidades
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O nome “pão algodão” vem da textura fofa que lembra um pedaço de algodão.
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A técnica de sovar bem a massa ajuda a desenvolver o glúten, essencial para a maciez.
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A gordura (óleo) na receita contribui para a textura aveludada do pão.
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Passar margarina no pão logo após sair do forno é um truque para evitar que a casca resseque.
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Este pão é perfeito para recheios doces ou salgados, adaptando-se a diversas ocasiões.
Informações Adicionais
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Utilize fermento dentro do prazo de validade para garantir o crescimento.
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Nunca adicione toda a farinha de uma vez; a quantidade pode variar dependendo da umidade.
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Mantenha o forno pré-aquecido para que os pães assem de maneira uniforme.
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Experimente usar formas de silicone para evitar que grudem.