Créditos: Kelli Moreira
Legenda: Pão Algodão
Pão Algodão, Aprenda a Fazer um Pão Caseiro Incrivelmente Fofinho e Saboroso
Se você adora um pão caseiro fofinho que derrete na boca, o pão algodão é perfeito! Essa receita é ideal para acompanhar o café da manhã ou um lanche especial. Sua textura leve e macia conquista qualquer paladar, e o preparo artesanal deixa tudo ainda mais gostoso. Fácil de fazer, esse pão é envolto em tirinhas, dando um toque especial ao visual e sabor final.
Ingredientes
- 1 ovo
- 250 ml de leite
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 60 ml de óleo
- 10 g de fermento biológico seco
- 1/2 colher de chá de sal
- Aproximadamente 500 g de farinha de trigo
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o ovo, o leite, o açúcar, o óleo, o fermento e o sal até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com um fuet no início. Quando a massa ficar pesada, use as mãos para misturar.
- Sove a massa por cerca de 20 minutos para que ela fique macia e elástica. Evite adicionar muita farinha para não deixar a massa seca.
- Deixe a massa descansar em um recipiente coberto até dobrar de tamanho (1 a 1h30, dependendo da temperatura ambiente).
- Abra a massa com um rolo, faça cerca de 4 a 5 dobras, e corte-a em tiras de 1 cm. Envolva as tiras ao redor do pão, pressionando bem as pontas para fixar.
- Coloque o pão em uma forma untada de 21 cm de diâmetro e 7 cm de altura. Deixe crescer novamente por aproximadamente 35 minutos.
- Pincele o pão com uma mistura de 1 gema e 2 colheres de sopa de leite.
- Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos ou até dourar.
Curiosidades
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O segredo da textura macia está na longa sova da massa, que ativa o glúten.
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O formato com tirinhas envolve o pão em camadas, que assam de forma uniforme.
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Fermento biológico seco é mais prático e possui validade maior do que o fresco.
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Um pano úmido ou plástico ajuda a massa a crescer sem ressecar.
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O brilho dourado do pão vem da mistura de gema e leite pincelada antes de assar.