Créditos: Nandu Andrade
Legenda: Polenta Cremosa
Polenta Cremosa Fácil de Fazer Fica muito Gostoso com Frango
A polenta é uma receita tradicional, prática e versátil, perfeita para servir no almoço ou jantar. Com textura cremosa e lisa, ela pode acompanhar carnes, frangos, molhos ou ser consumida sozinha. Esta polenta é simples de preparar e tem um sabor delicioso que agrada toda a família.
Ingredientes
- 1 ½ xícara de chá de água (ou 1 xícara de chá de caldo de frango)
- 1 xícara de chá de fubá de milho
- ½ colher de chá de sal (ajustar a gosto)
- ½ colher de sopa de manteiga
- Dica: Se usar apenas água, pode adicionar ½ cubo de caldo de frango dissolvido para dar sabor.
Modo de Preparo
- Coloque a água em uma panela e leve ao fogo até ferver.
- Em uma tigela, dissolva o fubá em um pouco de água ou caldo de frango, mexendo bem para não formar grumos.
- Quando a água ferver, adicione o fubá dissolvido e mexa constantemente. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, até a polenta começar a desgrudar do fundo da panela.
- Caso necessário, adicione mais água aos poucos para atingir a consistência desejada. Desligue o fogo, acrescente a manteiga e misture bem.
- Ajuste o sal a gosto antes de servir.
- Sirva quente, acompanhando carnes, frangos ou molhos de sua preferência.
Curiosidades
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A polenta é um prato típico do norte da Itália, mas muito popular no Brasil.
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Originalmente, era feita apenas com água e fubá, sem temperos adicionais.
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A textura pode variar de cremosa a firme, dependendo da quantidade de água utilizada.
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Pode ser consumida fresca ou frita depois de fria, formando “palitos” crocantes.
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É uma ótima opção para reaproveitar sobras, pois pode ser reaquecida facilmente com um pouco de água.
Informações Adicionais
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Mexa sempre a polenta enquanto cozinha para evitar que empelote.
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Ajuste a consistência conforme sua preferência: mais firme ou mais cremosa.
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Ao guardar na geladeira, reaqueça adicionando um pouco de água para não endurecer.
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Experimente adicionar queijos ou temperos para incrementar o sabor da polenta.