Por Daniel Oliveira Publicado em 27 de novembro de 2025 as 07h10 Atualizado em 4 de junho de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Molho de Pimenta de Cheiro Caseiro: Receita Simples e Saborosa

Se você busca uma receita prática e deliciosa, o molho de pimenta de cheiro é a escolha perfeita. Ele é aromático, saboroso e não é ardido, ideal para quem quer dar um toque especial em salgados, saladas e churrascos. O molho tem textura consistente, cor vibrante e sabor marcante, deixando qualquer prato mais gostoso. Além disso, é fácil de preparar e rende bastante, podendo ser armazenado na geladeira.

Ingredientes

• 1 copo americano (200 ml) de vinagre de álcool
• 1 copo americano (200 ml) de azeite ou óleo da sua preferência
• 300 g de extrato de tomate
• 1 cebola média, cortada em pedaços
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de orégano
• 1 colher de chá de louro em pó ou 3 folhas de louro
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 pitadinha de cravo moído
• 1 pitadinha de canela
• 4 dentes de alho médios
• 2 xícaras (250 ml cada) de pimenta amarela de cheiro
• 1 colher de sopa rasa de sal

Modo de Preparo

1. Coloque no liquidificador o vinagre, azeite (ou óleo), extrato de tomate, cebola, açúcar, orégano, louro, ketchup, mostarda, cravo, canela, alho e a pimenta de cheiro já lavada e higienizada.
2. Bata tudo até obter uma mistura homogênea. Caso o liquidificador não seja potente, pique as pimentas antes.
3. Adicione o sal por último e bata por mais 1 minuto.
4. Transfira o molho para potes de vidro esterilizados ou bisnagas para condimentos.
5. Armazene na geladeira por até 20 dias.

Curiosidades

• A pimenta de cheiro é aromática e não ardida, ideal para quem prefere sabor sem picância.

• O molho pode ser usado em salgados fritos ou assados, além de ser ótimo em churrasco.

• O açúcar ajuda na conservação do molho, mantendo o sabor por mais tempo.

• A consistência do molho é grossa, diferente dos molhos comuns que ficam líquidos.

• Você pode variar a quantidade de alho e mostarda para ajustar o sabor ao seu gosto.

Informações Adicionais

1. Se não souber esterilizar potes, lave bem com água quente e sabão antes de usar.

2. Use azeite de qualidade para realçar o sabor do molho.

3. Para maior durabilidade, mantenha o molho sempre refrigerado.

4. Experimente servir com massas de pastel caseiras, elas combinam perfeitamente.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Doces Temperos.